泡茶时“真正重要的事情”是什么？什么是“假东西”？一次性全部公开
大家好，今天给各位分享泡茶时“真正重要的事情”是什么？什么是“假东西”？一次性全部公开的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
《1》
昨天，李马华非常兴奋地宣布了一个消息。
她说，最近来买茶的人群越来越年轻化。
过去虽然也有一些，但大多数都是孝顺长辈，而不是自己喝酒。
如今，90后，甚至大学尚未毕业的00后，已经开始了解和接受茶文化。
这是一个突破，代表着茶文化向年轻人传播的开始。
回顾过去，很多人认为喝茶是老年人的专利。
首先，年轻人普遍比较浮躁，坐不住，更不用说大半天坐在茶桌上喝茶了。
第二个原因是大多数人认为喝茶很麻烦，需要很多注意。
比如，某位一直崇尚传统文化的明星，前段时间有一个短视频非常火。
视频中，他穿着短外套，找了一个名叫“茶仆”的人陪他喝茶。
但不知为何，陈村姑却觉得气氛很奇怪。
茶仆很有讲究，说要用心品茶，所以整个喝茶的过程中一定要保持沉默，不能说话。
于是，明星和茶仆就像电影里的哑巴演员一样，全程装聋作哑。
委婉的说法是：别说话，专注产品。
于是，看到这个视频的人们，心里就有了一种无形的负担。
看来，一进茶馆，就不该喋喋不休，八卦，而应该温文尔雅，温文尔雅……
但事实上，我们平时喝茶的气氛是非常热闹的。
尤其是喝好茶的时候，常常会很兴奋，说很多话。
相反，喝茶闭门做事是不会成就什么名堂的。
《2》
俗话说，俗即雅。
喝茶除了修养身心之外，本质上是一种饮料，更重要的是香气和味道。
而泡茶也要服务“茶”。
陈村姑经常在一些酿造文章和视频下收到评论。
A说：泡茶为什么要用克秤？我都是用手去抓，抓一把就够了，没必要太讲究。
B说：汤出来的时候需要数秒吗？不是总是这样，在汤出来之前浸泡颜色就出来了吗？
C说：老白茶不用洗吗？里面充满了灰尘和细菌，所以不要在没有清洗的情况下饮用。
D说：泡功夫茶的时候连滤茶器都不用。看起来一点也不专业！
诸如此类的评论接连不断。
但大多数都是对泡茶的误解。
有些规则确实应该遵循，因为它们有利于茶汤风味的呈现，但有些则“一味挑剔”，可有可无，甚至可能有损茶的滋味。
《3》
首先，是茶与水的比例。
顾名思义，就是茶与水的比例。
比例协调，泡出的茶汤香甜可口。
一般来说，陈村姑喜欢用的盖碗容量在110毫升左右，也就是传说中的标准盖碗。
冲泡福鼎白茶、泡桐红茶时，通常加入干茶5克。
如果冲泡武夷岩茶，需加入干茶8克。
对于一些饮茶者来说，喝气泡袋茶时只注意到添加的茶叶量。
喝散茶的时候，为了偷懒，我就抓一把，放进盖碗里，就开始泡。
我从来没有考虑过我面前的这碗茶是太浓还是太淡。
如果是的话，怎么会好吃呢？
要知道，不同的茶叶有粗条、细条、大条、小条、完整条、破碎条之分。
因此，如果你只是随便抓一捧，很难控制茶的量，你很可能会喝到这杯茶最标准的香气和味道之外的东西。
在盖碗容量不变的情况下，加茶过多就意味着茶多水少。
那么，泡出来的茶汤一定是极其苦涩的，就像用舌头在粗糙的地板上摩擦一样，非常难受。
加茶太少，茶味很淡，汤很稀。
可见，不称重茶叶的后果就是极大地影响了茶汤的味道，进而影响了饮用者对这款茶的评价。
因此，如果有条件的话，建议在茶几上准备一个小克秤。
其次，是喝汤的时间。
就像茶与水的比例一样，冲泡时间也会改变茶的味道。
大师泡茶时，分秒必争。
因为好茶本质丰富，最怕塞。一旦塞满，就会变得面目全非，苦涩无比。
浓郁、滑爽、饱满、肉质都被刺激性的苦味所掩盖。
好茶的味道消失得无影无踪。
因此，冲泡好茶时，建议快速放水。
从注满水到排出大部分茶汤，需要7-8秒，快速进出，足以获得足够的材料进行浸出。
喝起来不苦不涩，茶香浓郁，汤汁浓滑。
最后，还有水温。
合适的水温可以赋予好茶令人惊叹的味道。
但另一方面，无论茶的品质有多好，如果水温选择不当，茶也会变得平庸甚至难喝。
茶界一直有“好茶不怕开水”的说法。
这是因为高温可以激发茶叶中各种沸点的香气，让芳香物质充分释放出来，我们就能闻到丰富多样的香气。
如果温度不够，只有中低沸点的茶香才有效果。
相比之下，显得有些单薄，不够多元化。
当然，那些品质不好的茶会选择用温水，因为担心在沸水中暴露出自己的缺点。
降低水温可以让不太好的茶喝起来不那么难受。
《4》
既然有应该注意的事情，自然也有不必要的、盲目的事情需要注意。
首先是洗茶。
有些人对洗茶的痴迷已经到了极点。
没有洗过的茶不要喝。
原因是有农药残留、灰尘、细菌，所以喝前一定要洗干净。
但事实上，洗茶的作用很小。劣质茶无论怎么洗，都不会改变其品质。
好茶不用洗。它有良好的产区、良好的技术和良好的储存，而且本身是干净的。
而且，第一次泡茶时，虽然汤色一般比较淡，但里面的物质其实已经沉淀到水中了。
而且，头道茶汤往往被有经验的饮茶者视为精华和珍品。
如果把它当作茶洗直接扔掉，无疑会浪费好茶中的一部分营养成分，浪费一切。
因此，除非有特殊情况，否则不建议洗茶。
二是使用滤茶器。
过去，茶道六君子是茶桌上必不可少的工具。
其中之一就是滤茶器，放置在公道杯上，防止盖碗中的碎茶落入公道杯内，影响澄清度和口感。
回到现实后，我发现很多时候是不需要的。
对于条索比较完整的茶叶，只要控制好盖碗的开口大小，就可以尽可能地防止碎茶“逸出”。
而且，一点点碎茶会沉淀到公平杯底，不会影响饮用。
对于一些富含白毫的茶叶，比如白茶，滤茶器就更无用了。不但没有用，还会挡住部分白毫，削弱汤的香气和鲜味。
除非你是冲泡盒底很碎的茶，或者是碎饼时产生的碎茶，否则很少会用到滤茶器。
第三，是服装。
为了学习茶道，新茶客在服装上花费了大量的金钱。
各种款式、各种图案、各种颜色，以增加所谓的“气氛”。
但衣服再漂亮，也不能为茶汤的香气和味道增色。
相反，很容易让客人不知所措，把注意力集中在泡茶的人身上，而忽略了一杯茶的本来味道。
因此，泡茶时的着装应简单、休闲、便于手部活动。
《5》
很多好茶都在冲泡过程中流失了。
明明是好产地、好工艺的茶，却因一时疏忽，泡成了水汪汪的汤水，毫无韵味。
村姑陈某看到这样的情况，非常心痛。
也请各位读者，泡茶时不要贪玩。
日常泡茶不是表演，不要添加太多花哨的动作。
至于衣服好看不好看，动作优雅不优雅，有没有兰花指……都没关系。
身体之外的一切都只是浮云。
泡茶其实非常简单易学。
冲入沸水，可以释放茶叶中的营养物质，并抑制不良物质和苦味物质的释放。
厚重、湿润、新鲜、甜而不苦、不涩。
那么，目的就达到了。
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用户评论
我也一直纠结这到底哪些是真讲究！感觉很多小细节都让人云里雾里的，比如水温，哪种茶碗才算正宗...这个博文太实用啦！希望作者能更多分享一些小技巧！
有11位网友表示赞同！
完全认同！那些“假讲究”真是烦透了。本来泡茶是想放松一下的，结果为了追求某些所谓“仪式感”，反而变得累赘和无聊。喝个茶还得那么复杂的吗？直接开着电热水壶就能舒缓心情啊。
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做饭一样，学习泡茶确实需要用心体会，不能只看表面热闹，要对每一步骤都有理解和追求！这篇文章让我更明白了一些道理。现在我已经知道哪些是真讲究了，再去品尝一杯茶，真是另一种体验！
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讲真，很多“假讲究”我都觉得很矫情，没必要把泡茶弄得那么复杂。我以前也比较迷信这种说法，结果现在就觉得太麻烦了，随便泡一个就好。
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我一直以为品红玫瑰的茶叶才是最好的品质，看完这篇文章才知道原来有很多种不同等级的红玫瑰！而且还分年份、产地...真没想到泡茶还有这么多讲究！我会好好学习一下！
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说的太对了！我觉得很多“假讲究”都是一些商家为了抬高价格，编造出来的噱头。真真正正的好茶才是最重要的，不用花很多精力去追求那些不必要的麻烦和仪式感。
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我平时就喜欢简洁直接的风格，泡茶也不例外。这个博文让我更坚定了我对简单泡茶的态度！不要被那些“假讲究”误导，真正的享受是简单纯粹的！
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这篇文章挺好，让人更明白哪些是真讲究，哪些是假讲究。我希望能多看一些这样的文章，学习更多关于泡茶真谛的东西！
有19位网友表示赞同！
我很想试试说的那些“真讲究”，但感觉自己时间不够啊...工作那么忙，哪有精力去琢磨这些细节？还是买个自动泡茶机简单方便吧！
有18位网友表示赞同！
我以前也总喜欢追求那些“假讲究”，结果发现只是浪费时间和金钱。希望以后能像作者说的那样，真正用心品味一杯茶。这篇文章让我受益匪浅！
有19位网友表示赞同！
对于初学者来说，你的文章简直是福音啊！我总是不知道该如何操作才能泡出一杯好茶，现在看来很多都是“假讲究”...我要认真学习一下那些“真讲究”，让自己也能成为一位真正的茶 aficionados!
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作者说的太对了，追求真正品质的茶叶才是最重要的，光看外形和包装并不能代表真正的好茶。我会尝试去一些正规茶庄购买茶叶，相信我能找到心仪的那款！
有10位网友表示赞同！
泡茶确实是一门艺术，但我觉得也不一定非要那么“真讲究”就能喝出好味道。享受茶的过程本身才是最重要的，简单纯粹的口感也能带来心灵的平静。
有13位网友表示赞同！
我之前就觉得很多所谓的“真讲究”不过是吹牛，没必要把泡茶弄得那么复杂！看完博文后终于有人说出了我的心声，我从未来过看淡那些无聊的规定和规则!
有16位网友表示赞同！
我觉得这个博文写的太好了！让我更加了解了关于泡茶的那些“真讲究”和“假讲究”，现在我可以去更好的品味一杯茶了。我还要分享给我的朋友们，让更多人了解到真正的茶艺文化！
有12位网友表示赞同！
这篇博客很有实用性，很清楚地区分了哪些是“真讲究”哪些是“假讲究”。让我明白了很多关于泡茶知识的那些误区！希望作者能继续写更多关于茶的文章！
有8位网友表示赞同！
我是一位喜欢尝试新事物的茶爱好者，但有时也会困惑于这些所谓的“真讲究” 和 “假讲究”。这篇文章让我更清楚地知道如何去提升自身茶艺水平，而不是盲目追求那些不必要的仪式感！
有16位网友表示赞同！
以前总觉得用玻璃杯泡茶是最合适的选择，没想到还有那么多讲究! 我真是被作者的这篇博文给开眼界了. 以后我会开始尝试不同的泡茶方式和工具，寻找出自己真正喜欢的口感！
有11位网友表示赞同！