云南也产碧螺春？我们该这样选购
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前几天，茶友“甜”给懂茶帝发来了一款外形卷曲的茶（见下图），问道:“朋友送了一些云南‘碧螺春’，茶汤是沸水七八秒出汤，如果出得慢，会有些苦涩，但回甘很明显。想知道这个是大叶种绿茶吗？品质怎么样？”
云南也产碧螺春？小懂看这款茶有些疑惑，外形卷曲，与碧螺春还真有几分相似，但叶底又像是生普的叶底。这是怎么回事呢？带着问题，小懂专门请教了西双版纳制作研究普洱茶17年的资深人士邓爱军。
邓爱军老师说，这款茶的原料是云抗10号，属于台地料。其实严格来说，这茶在云南叫“球茶”，也有一些人叫碧螺春的。它是高温烘青的绿茶。
像这种台地料制成的烘青绿茶论香气和级别，越花白的相对价格越高。因为花白多为春茶，绒毛多，芽头白。茶友“甜”的这款云南碧螺春的品质还行，不差但不算很好。
关于云抗10号，据邓爱军老师介绍，普洱市那边很多茶农毁了成片的原生种，种云抗，因为原生种防病虫害不如云抗系列。论口感肯定原生种更佳，但是原生种产量低。普洱地区种云抗的比临沧要多。
关于云抗10号
云抗10号，是省农科院茶叶研究所1954年从南糯山自然群体中单株选出南糯大叶54—20之抗寒后代，经系统选育而成的品种。其抗寒、抗旱、抗病虫害均比对照种大黑茶强，扦插及移栽成活率比对照种高。
云抗10号属于乔木型树种，树姿开展，分枝密，芽头中等，新梢生长快，育芽能力强，采摘期258天。
我们再回到“碧螺春”这个话题。她太出名了，以至于在江苏洞庭山之外，各地都有仿制品。不过对于熟悉碧螺春的人来说，要区分云南碧螺春倒不是难事。
云南碧螺春，由于是乔木型，茶条较为粗壮，一个芽头至少有洞庭碧螺春两三个那么大，看上去有点像珠茶，香味不及洞庭碧螺春，但滋味较浓。云南碧螺春基本上无白毫，而真正的洞庭碧螺春越是细嫩，白毫越多。
如何挑选碧螺春？
首先，要从外观去辨别：
1、满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优劣或品级。
2、铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。
3、蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。小蜜蜂的腿是弯曲的，不是圆的，一般机制碧螺春都是圆球形卷曲，这是分辨手工茶和机制茶的重点
▲蜜蜂腿
其次，要从色泽方面看：
1、看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
2、看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
最后，当然是尝滋味啦！品位头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。
小贴士：如果是加色素的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。
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用户评论
没想到云南也能出好茶，之前只知道碧螺春是江苏特产。
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选购时要注意产地和品牌，毕竟不是每个地方都能做出正宗的碧螺春。
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如果有机会去云南旅游的话，一定要尝一尝当地的碧螺春。
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听说云南碧螺春的特点就是香气浓郁、口感甘醇。
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不知道为什么，感觉云南产的碧螺春颜色比其他地方的要深一些。
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有没有人知道云南碧螺春的价格区间大概在多少呢？
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想要尝试一下不同地区的碧螺春，看看哪个口味更适合自己。
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对于喜欢喝绿茶的人来说，云南碧螺春绝对值得一试。
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好奇云南碧螺春的生产过程是怎样的？
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想了解云南碧螺春的历史和文化背景。
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觉得云南碧螺春的包装设计很有特色。
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听说过云南碧螺春和其他地区的不一样的地方吗？
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想知道云南碧螺春的品质如何，是否值得购买。
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看过一篇介绍云南碧螺春的文章，感觉挺有意思的。
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如果你对茶叶感兴趣，不妨试试云南碧螺春。
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听说云南碧螺春适合搭配什么食物一起食用？
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最近看到有很多人推荐云南碧螺春，我也想去买一点品尝一下。
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有人能告诉我怎么分辨云南碧螺春的真伪吗？
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买了云南碧螺春后，发现它的保存方法很重要哦！
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云南碧螺春的味道真的很独特，让人回味无穷。
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