从农夫山泉到蜜雪冰城，饮料企业都在卖冰杯。

小红书用户“天秤座”看到蜜雪冰城刚刚推出的新款冰杯后，一口气点了30杯，装满了家里的冰箱。

“太便宜了。”她算了一下，每杯1元的价格比旁边的便利店便宜很多，160克的冰杯卖4.5元。 “我不喜欢夏天不加冰，这30个冰杯最多可以用半个月。”

上周，蜜雪冰城宣布在全国门店推出“雪王冰杯”，主打实惠价格。 600ML大杯售价仅需1元。这个新产品在短时间内就吸引了很多人的关注。毕竟现在流行的柠檬水要4元一杯。有人戏称雪王要“整顿冰杯市场”。

在蜜雪冰城之前，最后一个靠卖冰杯出名的品牌是农夫山泉。

农夫山泉160克冰杯在上海罗森便利店售价3.5元。该产品一经推出就成为热门话题。对于一些消费者来说，花3.5元买一瓶水可能会犹豫，但花同样的钱买一杯冰似乎一点也不亏。

冰杯正在成为一项时尚生意。

冰杯自由：买的是便利与便宜

买冰杯有什么用？答案可能会有所不同，但方便和便宜是共同的需求。

Libra家里有一台咖啡机。这次他囤了30杯冰块，主要是为了制作冰美式咖啡或者搭配饮料。她告诉36氪未来消费，她之前也买过一个冰箱，但发现用起来很麻烦，实在是“懒得理会”。

一些企业也嗅到了商机。江苏7-11在销售冰杯的同时，还准备了冰杯调酒指南；山东橙便利推出DIY鲜奶茶套装“农夫山泉乌龙茶+月鲜奶+冰杯”，整套售价35.9元；叮咚麦菜不仅销售第三方品牌食用冰，还推出自有品牌的咖啡冰杯、水果冰杯；即饮咖啡品牌永璞咖啡已入驻盒马、潇湘超市等零售渠道。冰咖啡冰球杯”。

永璞咖啡最早是在2022年底有了这个想法。“我们看到很多用户喜欢把咖啡液放在冰块里冷冻成冰块，然后倒入装有牛奶的杯子里喝。但是冷冻冰块自己制作立方体是一项非常繁琐的工作，所以我们就在想，为什么不直接用这个产品来制作呢？”永璞咖啡创始人铁皮告诉36氪未来消费。

2023年6月，永璞咖啡与盒马合作推出冷萃咖啡冰杯。在此之前，中国还没有咖啡冰杯的概念。他们选择冰球这个产品形态，就是为了“看起来更高级，有更高的情感价值”。这个冰冰杯限时销售到当年10月。短短4个月，就卖出了300+千杯。

受欢迎一部分是在意料之中，但他们没想到的是，消费者竟然愿意囤货。铁皮说，很多人会一次性购买很多杯子，然后存放在冰箱里。他们可以在第二天早上自己制作一杯拿铁咖啡并随身携带。今年，永璞已在潇湘超市、叮咚、普普等各大O2O渠道上线产品。潇湘超市平台数据显示，该产品近期销量增长了89%。

从渠道角度来看，冰杯显然与追求时效性的实时零售场景挂钩。

36氪对北京部分零售业态未来消费对比发现，冰杯基本成为便利店渠道标配。盒马鲜生、潇湘超市、叮咚买菜等O2O渠道也销售各类冰杯，且以自有品牌冰杯销售为主，但永辉超市、物美等传统大型超市尚未投放相关产品。货架上的产品。

从人群角度来看，办公室是冰杯的主要消费场景。永璞冰冰杯的消费者大部分是城市上班族。叮咚买菜向36氪未来消费提供的数据也显示，上班族是其冰杯的主要客群，夏季高温将显着拉动冰杯的销量。

白领阶层对冰的喜爱由来已久。您经常可以在办公室食品储藏室的咖啡机旁边看到制冰机。制冰机品牌IceSwan副总经理孟全告诉36氪未来消费者，在咖啡机旁边放一个制冰机，会明显增加咖啡机的使用频率。 “（无论有没有制冰机）杯子的产量都会受到影响。差异为30%-40%。”

与我们的近邻日本、韩国常年偏爱冷饮不同，中国人的饮食习惯普遍以热食为主。人们喜欢说“多喝热水”、“趁热吃饭”。过去，冰饮的消费更具季节性。特征。

不过，近年来冰杯在白领群体中的流行，反映出冰块消费的一些新变化。

从餐到饮，连锁化下的冰块生意

很多人认为喝冰水会损害健康，但事实上情况可能并非如此。北京大学肿瘤医院外科主任、胃肠肿瘤中心首席专家季家福曾在接受媒体采访时表示，“我们的胃其实很喜欢凉，因为我们的胃有胃粘膜屏障，这就像给胃穿上了‘防弹背心’……其实，喝水一定要喝常温水或者冰水。”

不过，培养冰杯的消费习惯非一日之功，连锁餐饮已经给出了推动。

过去首先普及的是麦当劳、肯德基等西式快餐。冰可乐、冰雪碧、冰美式等冰饮料，以及随后的汉堡和炸鸡，影响了几代人的饮食习惯。麦当劳还将冰可乐细化为标准冰/脱冰/加冰/少冰等多种选择。

星巴克也是冷饮习惯的重要推动者。标志性的“星冰乐”系列包括软雪/咖啡/无咖啡等系列。瑞幸还推出了号称有“清凉因子”的冰吸生椰子拿铁，成为当下最受欢迎的菜肴。对于喜茶、奈雪等主打果茶的品牌来说，部分饮品只有冰饮和冰沙产品选择，冰量从标准/少冰/少冰不等。

“现在年轻人对冷饮的接受度很高。”在孟泉看来，饮料的特点是冲动消费。当他们想喝一杯冰美式咖啡或冰奶茶时，他们想直接在附近的商店购买，而不是再等2或30分钟。近年来，连锁饮品的加密显着提振了冰饮的供应量。

事实上，冰杯只是冰饮消费市场的一个缩影。餐饮端的冰用量较大，但制冰设备的差异会对销量产生直接影响。

孟泉告诉36氪未来消费，目前社交餐饮主流采用传统冰板制冰机。首先，成本相对较低。其次，硬度高，不易融化，适合外卖冷饮的配送。但传统冰板式制冰的缺点也很明显。制冰效率低，舀取冰的方式容易出现食品安全问题。

蜜雪冰城也使用冰板制冰机。此次全国门店推出的1元冰杯，现制现卖。虽然消费者反响热烈，但从用户反馈来看，门店实际落实情况仍参差不齐。

产品上线第二天，36氪未来消费在社交媒体上发现，不少用户反映附近门店“根本没有冰杯”。 ——要么卖完了，要么下单成功但没下单，甚至被浇了冰水。完毕。

也就是说，冰杯生意想要做大，制冰设备必须早点赶上。

从长远来看，咖啡、茶连锁店的快速发展也在推动制冰设备的升级换代：现做现销的趋势，对安全要求提出更高要求；市场流行的小店模式，店面面积不断压缩，传统制冰机占用面积较大，容易造成空间浪费。

目前，制冰机生产企业仍以星崎、苏格兰人、万里多等国际品牌为主。不过，在孟泉看来，餐饮连锁的增长以及对性价比的需求，也给了本土品牌一些进入的机会。 “同样类型、同样规格的设备，国产品牌的价格可能只有一半。”

另一方面，永璞咖啡的冰镇冰杯也从O2O场景延伸至更多零售渠道。铁皮告诉36氪未来消费，永璞与一家名为“冰冰趣”的冰品品牌合作，开发新口味，并将冰冰杯推广到便利店等线下渠道。

从零售端到餐饮端，冰杯的流行不仅体现了冷饮习惯的普及，也是饮料行业产品创新的结果。就像常温、无糖可乐会被可乐爱好者集体嫌弃一样，现做的饮料也需要加冰来讨好消费者的胃。