匠人制茶·茶之形
茶之形态，艺之所钟。唐宋明清，茶形万端。形形色色，蔚为大观。若饼若球，若龙若凤。如葫如球，如币如砖。茶形艺术，致力深研。标新立异，裕后光前。
在云南普洱茶制作中，茶的形态艺术是其他茶类所无法比拟的。在匠人制茶生产总部，所展示的茶形艺术令人震撼不已。如椽茶柱、各色图案，琳琅满目，美不胜收。可见，公司在制茶中十分注重茶形的设计。
纵观中国茶史，茶的形态变化万端。体现了人们审美情趣的变化和美学思潮的演变。当今茶企，更应为新潮而努力。因茶树的品种、栽培条件、鲜叶品质和制茶工艺、技术措施的不同，使茶叶形成了不同的形状。大体上可分为以下各种：
01.扁形茶叶
就是茶叶整体形制是扁平的茶叶，例如西湖龙井茶。茶叶制作的时候被压成扁型，形状是椭圆的，颜色比较翠绿，这样的茶很多，市面上到了春天经常看到。其中高档龙井茶的外形扁平，两端扁削中间宽，形如旧时补碗的金属钉的形状。
02.卷曲形
做过茶的都知道，有些加工的茶叶是需要揉捻的，在揉捻的过程中茶叶会被按照一定的方向进行揉捻，在这过程中茶叶因为揉捻的力道，会变得卷曲，烘干之后茶叶就会卷卷的就好像女性去卷了小波浪发型一样，比较常见的是浙江省的径山茶、惠明茶，湖南的高桥银峰、湘波绿，江苏的无锡毫茶，山东省的日照雪青等。
03.螺形
螺形，即如田螺那样的螺形状，很有规律的螺旋状，但是，茶叶毕竟不是田螺，茶叶是软的有弹性的。在加工的过程中采用了重揉捻，让茶叶变成了螺形，但是烘干之后的螺形茶叶并没有那么紧致，会有点蓬松的感觉，只是比较像螺形，最常见的就是碧螺春了。
04.雀舌状
雀舌状的外形很好看，整洁一片一片看一清二楚，并且颜色也是翠绿翠绿的，再怎么摆放他都是整齐的在那里，形状像麻雀的舌头，小小的扁扁的，头尾弯进去，基本是一芽一叶的采摘，冲泡出来跟花一样，大家可以看下四川的蒙顶黄芽、江苏的金坛雀舌、福建的天上雀舌。
05.朵形
采摘一芽二叶嫩度较好的鲜叶原料，杀青后未经揉捻直接烘干制得茶叶，保持了茶叶从茶树上采摘下来的成朵形态。未经揉捻的黄山毛峰就是标准的朵形。
06.兰花形
芽叶相连似花朵，基部如花蒂，芽叶端部略卷紧稍散开并向下弯曲。这类茶叶在加工时，杀青后稍加揉捻做形就进行烘干，如浙江省的东白春芽、顾渚紫笋、兰溪毛峰，安徽省的舒城小兰花等。
07.片形
有整片型和碎片型两种，整片型的茶如绿茶中的六安瓜片，叶缘略向叶背翻卷，形似瓜子；碎片型茶如绿茶中的眉茶。
08.尖形
茶叶很扁也很长片面也比较大，不弯不翘不散开就这么大大的一片，很容易认，看过一眼肯定记住的茶形。最典型的就是太平猴魁，当然也有人称这种形状为玉兰花形比较好听点。
09.剑形
茶叶被压成略扁平挺直呈宝剑形。剑形茶多为新创名茶，如浙江的绿剑茶，江苏的茅山青锋、金山翠芽，湖北的峡州碧峰，安徽的天柱剑毫，贵州的龙泉剑茗、梵净翠峰，江西的灵岩剑峰等。
10.竹叶形
采幼小、细嫩单芽加工而成，外形浑圆、稍稍弯曲，形似竹叶。最有名的是四川竹叶青，还有江苏省的太湖翠竹，浙江省的仙龙香茗等。
11.凤羽形
一芽二叶为原料的茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直形似凤尾的称为凤尾形；茶条稍扁形似剪刀的称为剪刀形。此类茶多在理条机上制作成形。最有代表性的当数安吉白茶。
12.松针形
摘细嫩芽叶，经理条、搓条工序加工而成。茶条细圆挺直似松针，如江苏的雨花茶、湖南的安化松针，湖北的恩施玉露，四川的永川秀芽，江西的万龙松针等。
13.针芽形
单芽制作而成，芽叶挺直，秀长的，蓬松感比较足，如湖南的君山银针、浙江的千岛银针、福建的白毫银针等。
14.束形茶
将2～3克茶叶集中成一束，在基部扎紧，做成花形。有菊花形，如湖北的保康绿菊茶，江西的婺源墨菊等。也有牡丹形，如黄山绿牡丹等。
15.圆球形
宛若圆珠、水滴状茶叶，例如平水珠茶、蟹目香珠等。
16.螺钉形
茶条顶端扭成螺丝钉形的茶叶，如青茶中的铁观音、色种、乌龙等茶叶。
17.蝌蚪状
蝌蚪状的茶叶很容易会跟颗粒性的茶叶混在一起，只是粗略一看真的很像蝌蚪。
18.颗粒状
颗粒状就是将紧卷成一粒一粒的茶叶，比较经典的就是安徽的涌溪火青。
19.粉末状
粉末状的大家应该都知道，市面上的抹茶粉就是粉末状。
20.碎切形
茶叶宛若颗粒形制的茶叶，细小如沙砾的茶叶，例如红碎茶。
21.眉形
很像人的眉毛，比如绿茶中的长炒青绿茶、洪青、晒青等。红茶的金骏眉、小种红茶。
22.浓眉状
干茶的外形颜色很黑，外形比较短一点，较粗，蓬松状，比如武夷岩茶中的肉桂就是这样的。
23.勾曲形
大多以中小叶种茶树鲜叶为原料，加工时揉捻程度较重，外形细紧卷曲似钩。如浙江杭州的九曲红梅历来就有外形细紧似鱼钩的说法，浙江临海的羊岩勾青也是典型的勾曲形。
24.方块
主要有两种，一是压制成方形的云南普洱方茶，二是以乌龙茶为原料压制成方形的福建漳平水仙饼茶。现在也有白茶被做成小方块的也有。
25.圆饼状
同样在白茶、普洱经常看到，市面上现在的普洱茶基本上不是饼的就是方的。
26.坨状
普洱茶除了垞状外，历史上曾出现的造型还有：珠状、球状、砖状、饼状、金瓜状、金葫芦状、柱状、团状等等。
27.砖形
黑毛茶精制后经过蒸压，形成大小不等的各类砖茶，如湖南省的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，湖北省的老青砖茶、米砖，云南省的紧茶，四川省的康砖茶（机制）等。
28.柱形
将蒸透的茶叶装入衬竹箴的模具中紧压形成似柱子的形状。如湖南安化千两茶。
29.贝壳形
形似贝壳的形状。用于描述茶叶松空的样子，特指茶季尾期制成的粗老茶外形。
30.枕形
茶叶在特殊的模框内经紧压形成的似枕头的形状。如康砖茶、金尖茶。
总之，凡茶种种，各有其形，各有其情，各有其术，各有其道。
匠人制茶作为现代一个茶企，更应该为创新而努力。特别是现在面对年轻一代的广大群体，应充分利用造型艺术，创研出年轻人喜爱的茶品造型，如爱心图案，各种几何图案，融入时代元素，接力未来市场。
林成彬，1954年出生，仙游县游洋镇人。笔名尤里。1979年毕业于厦门大学中文写作专业，1987年毕业于电大图书馆学专业。莆田市群众艺术馆原副研究馆员，莆田市非物质文化遗产保护中心原副主任。现为中国音乐家协会、中国曲艺家协会、中国民间文艺家协会、中国群文学学会、中华文化促进会等会会员，中华佛教艺术品专业委员会常务副主任。退休后，担任莆田学院工艺文化研究院副院长、莆田市传统手工艺商会秘书长。
图中人物林成彬
成彬已出版专著二十几种。其中包括与妈祖文化研究相关的书籍有《妈祖的传说》《非遗保护与传承》《妈祖信俗》《湄洲祖庙志》《美丽的兴化湾》《农村文明论》等。
成彬担纲非遗申报项目材料100多项，成功通过市级、省级、国家级非遗项目评审。其中，《妈祖信俗》类项目有国家级《湄洲祖庙妈祖祭典》；省级《妈祖信仰习俗》《妈祖海祭》《妈祖的传说》《湄洲女服饰头饰》《文峰宫妈祖三献礼》《涵江妈祖蔗塔》《妈祖筵席》《妈祖贡品》《妈祖回娘家》；市级有《妈祖道场》《妈祖香道》《妈祖斋菜》《妈祖颂经》《妈祖巡安》《妈祖家宴》《妈祖贡品》《妈祖走海》《妈祖元宵》《谒祖晋香》等。使妈祖信仰相关非遗项目做到应保尽保。
用户评论
这款茶的形状真是太美了！每个茶叶都是精心手工制作的，看起来就像艺术品一样。
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喝过很多种茶叶，但这款匠人制的茶叶口感真的独特，回味无穷。
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每次泡开这杯茶的时候都感觉心情特别好，仿佛置身于茶园之中。
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喜欢这种传统的制茶工艺，每一片茶叶都充满了工匠精神。
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茶香浓郁，入口甘醇，真是让人陶醉其中的好茶。
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匠人的手艺真的很厉害，把茶叶做成这样精美的形状，太有创意了。
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这款茶的外观设计非常吸引人，每片茶叶都像是被赋予了生命。
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尝一口这个匠人制的茶，满口生津，真的是一种享受。
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茶的外形和味道都非常棒，感谢匠人们的辛勤劳动。
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喝茶的同时还能欣赏到这么美的造型，真是一种难得的体验。
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这款茶的颜色、香气和口感都很出色，值得推荐给朋友。
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喝完一杯之后还想再续上一杯，真是太好喝了。
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匠人们的手艺让我感受到了传统工艺的魅力，真的很赞。
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这个茶叶的味道非常好，而且外观也很精美，简直完美。
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品鉴这款匠人制的茶叶，仿佛能感受到他们对品质的追求。
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我喜欢它的香气，那种自然的清香让我感到愉悦。
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这款茶叶的品质非常高，每一片都能看得出匠心独运。
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这款茶叶的外观设计很独特，是我喜欢的类型。
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喝茶的时候总是忍不住多看几眼它那精致的外观。
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