学会这6点，轻松鉴别绿茶品质
来源： 妮柏
发布时间：2021-08-05 12:19:36
爱茶喝茶的人都知道，喝茶是分季节的，即“春花，夏绿，秋青，冬红”，也就是说夏天喝绿茶正当时，既能消暑降温，又可清热解毒，帮助新陈代谢，是很好的夏季饮品。那么在挑选绿茶的时候，我们该如何鉴定绿茶的品质呢？
一般言之，绿茶品质鉴别主要有以下方面：
1、形状
上品绿茶的形状特点包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，以及条索之松紧，整碎，均匀，除此之外还要观察茶叶的清洁程度，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及干湿程度等项。
绿茶的形状随茶类而异，如龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰以细长而尖端微弯曲者为上。但不论茶叶的外形如何变化，都必须以上述形状特点为前提，否则必为劣品。
2、色泽
绿茶色泽的挑选，包括了茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶的色泽随茶类而异，如毛峰以墨绿而略带褐色者为上，龙井、玉露、瓜片均以翠绿色为上。
总之，好的绿茶，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。尤其需要注意的是，鉴定茶叶的形状和色泽时，都需要将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别从不同角度照来，用以对照。
3、香气
绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如龙井特别清香，毛峰则具有栗香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。
4、滋味
包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦等项。绿茶的滋味，大都以甜而清爽，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。
5、水色
绿茶茶汤的鉴别包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物、沉淀物者，均非良品。
6、叶底
绿茶叶底的鉴别包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开，以及有无破裂，枯焦等。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶片展开者为上。
用户评论
终于找到一个关于绿茶品鉴的文章了！我一直都很爱好喝绿茶，可是不知道怎么才能真正分辨出好茶来。学习这6点真的太棒了，我迫不及待去试试看看！
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我觉得这个文章很实用，虽然我不是专业评测人，但希望自己能通过这些方法来更好地了解绿茶的品质，选购到更符合自己taste 的茶叶。
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以前买绿茶的时候总是被那些花俏的花语忽悠了，其实仔细想想有些道理，茶叶的颜色、香气、滋味都离不开实际体验，还是应该注重这些客观指标。
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看完文章后我更坚定了我挑选优质绿茶的决心！以前买绿茶纯粹看价格和包装，现在要开始关注茶叶的外观、形态、汤色和口感了。
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总觉得自己买的绿茶就是不太入味，可能是我的品鉴能力太差。学习这6点的区分方法的确很有帮助，以后一定要多尝试不同产地和品种的绿茶！
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文章写的有点浅显，这些判断依据对于老手来说是基本常识吧？希望下次能深入探讨一些细节，比如不同的冲泡技巧对品质的影响等等。
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其实我觉得最重要的是找到自己喜欢的口味，而不是死记硬背那些鉴定标准。喝茶本来就是享受的过程，没有必要太认真对待
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如果想精于绿茶品鉴，光靠这6点远远不够吧？还需要更多专业知识的积累，比如了解不同茶树品种的特点、产区环境的影响等。
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我很喜欢文章提到的“闻香”这个环节，每次喝绿茶我都习惯先闻一下它的香味，这样可以初步判断出这款茶的品质和类型！
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这6点确实是一个入门的基础，想更进一步了解绿茶品质，还需要不断尝试不同的茶叶，积累经验，慢慢体会其中的奥秘。
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说来也 funny，以前觉得绿茶都是绿的颜色，后来才知道有这么多的品种和形态差异，原来品鉴绿茶还有这么多的门道啊！
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我觉得这篇文章挺好，对想入门绿茶品鉴的朋友来说很有帮助。我准备尝试一下这些方法，看看自己能不能分辨出不同品质的绿茶。
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绿茶真的很好喝，我一直都喜欢喝它！看了这个文章，现在我对绿茶的了解更深刻了，以后买绿茶的时候可以更加自信啦！
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感觉这文章讲的内容很肤浅，没有深入介绍到关键的分析方法，比如如何判断叶片厚度、滋味层次等。
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作为一名资深茶友，我感觉这篇文章有些废话，这些基本知识任何人都知道吧？ 希望能看到更专业、更有深度的内容探讨！
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绿茶确实让人感到心情舒畅，喜欢品尝不同产地的绿茶，感受其独特的香气和韵味。
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我觉得这篇文章很有帮助，让我了解到一些以前从未注意到的细节。比如说观察茶叶的颜色，以及冲泡之后产生的汤色，这些都能够反映出绿茶的品质。我以后要更加认真地品鉴绿茶了！
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希望文章能提供更多关于不同产地的绿茶的信息，帮助人们更好地了解不同茶区的优缺点和特点。比如龙井绿茶、碧螺春等等。
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