「白茶专题｜科普」五分钟了解白茶历史、特点、品种、功效、作用
白茶是什么茶?相信很多人都知道黄山毛尖、云南普洱茶、西湖龙井茶、安溪铁观音等知名常见茶种,但是提起白茶却很陌生。很少人知道白茶是什么茶,简单认为名字里有白茶的大概就叫白茶吧。
所以就经常出现有的人将安吉白茶误认为是白茶的笑话。殊不知，安吉白茶其实是属于绿茶的一种。那么，到底白茶是什么茶?白茶又有什么特点功效呢？
第1则- 福建白茶的历史 -
关于福建白茶的历史究竟起于何时?茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是“白茶”最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》(文中说建安七种茶树品种中名列第一的是“白叶茶”)中;
也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。
也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。
《大观茶论》里说的白茶，是早期产于福建北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。
而白茶制造的历史据《福建地方志》和现代茶叶专家张天福教授《福建白茶的调查研究》中记载，约始自150多年前，首先由福鼎县创制的。
当时的白毫银针是采自菜茶茶树，约在1857年自福鼎发现大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针，称白毫银针。
可以说，白茶制造历史先由福鼎开始，以后传到水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉;先有小白，后有大白，再有水仙白。
第2则- 白茶的主要特点及品种 -
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。
中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
第3则- 白茶的三大功效与作用 -
白茶的功效与作用一：白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
白茶的功效与作用二：保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
在我国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰“绿雪芽”。
白茶的功效与作用三：白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
用户评论
好想尝试一下这个被称为“绿色的黄金”的白茶啊，听说历史上的它可是贵族专享呢。
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第一次知道原来白茶不仅仅只是茶叶罢了，它的背后有着这么丰富的故事和文化。
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感觉学习了这么多关于白茶的知识，以后在餐桌上谈茶时有底气多了。
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白茶的历史文化底蕴真是相当深奥，每一片茶叶都有自己的故事。
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看了这篇科普文章，感觉自己离真正的茶叶大师又近了一步。
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原来白茶分那么多品种呢，从“白毫银针”到“新安江系列”，真的让我眼界大开。
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了解到白茶的功效真是惊喜不已啊，既能抗氧化又能抗疲劳，简直全能。
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对白茶的理解更深了，再也不用一脸迷茫地看着各种不同的茶叶名号了。
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看完这篇科普之后才知道白茶不仅口感好，还能带来健康的好处，太棒了~
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感觉我对于白茶的认识简直是翻天覆地的改变，以前就是知道它是绿茶类别的呢。
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原来历史上的“贡茶”中就有白茶的身影，真是太有品味和文化底蕴了。
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白茶的功效包括美容养颜？！太不可思议了吧，我要赶紧去尝尝传说中的神效。
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听说白茶的发酵程度不同，口感也会有很大的差异，真是有趣极了。
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文章中提到的历史背景让我对中国的传统文化产生了浓厚兴趣。
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从白茶的起源到现代的采摘和加工过程，整个故事都挺吸引人的。
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第一次了解到白茶的功效能改善呼吸系统问题，这真的是出乎意料的好消息。
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看了这篇文章，感觉自己对白茶的认识全面了很多，不愧是茶叶中的佳品。
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从“白牡丹”到“寿眉”，每个名字都透露着一股悠远的气息，真是爱不释手啊。
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原来我们一直在吃的白茶，还有这么多健康的好处！现在我要把它纳入日常生活了。
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看完科普后才知道，不同的制茶工艺会影响到茶叶的口感和香气，真是神奇。
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