"红茶鼻祖"——探寻正山小种的辉煌历史与现代传承
英国著名诗人拜伦曾写道，你还在心情忧郁吗？，那就去喝中国茶吧
此处的“中国茶”，说的便是正山小种，如果将所有茶类拟人化，正山小种绝对是高调做事低调做人的典范，很多人知道它属红茶，却鲜少有人知道它是“世界上最早的红茶”，浩浩荡荡的红茶起源史，其实就是正山小种的诞生记。
我是十三夷，今天是个正山小种吹。
正山小种，又称拉普山小种。
与人工小种合称为小种红茶，业界称之为“红茶鼻祖”，至今已经有400多年的历史，欧洲最早称之为 WUYI BOHEA，WUYI就是其所在地武夷的谐音。
相传在明末某年时值采茶季节，北方军队路过武夷山庙湾时驻扎在茶厂，睡在茶青上，待军队开拨后，茶青发黑，老板心急如焚，把茶叶搓揉后，用当地盛产的马尾松柴块烘干，烘干的茶叶呈乌黑状，并带有一股松脂香味，烘好的茶当地没人要，便挑到距庙湾45公里外的星村茶行贱卖。没想到第二年茶行老板便给2-3倍的价钱定购该茶，并予付钱两，之后红茶便越做越兴旺。
如今正山小种产于武夷山星村镇桐木关，位于武夷山北段海拔1000——1500公尺处，地势高峻灌木丛生冬暖夏凉，年平均气温18摄氏度，年降雨量2000毫米左右，终年云雾缭绕土质肥沃，目前桐木关一带已划入世界自然遗产和文化遗产，并被联合国科教文组织列入为A类自然保护区，生产规模受限制的正山小种更显其珍贵。
正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润挺直、匀整有质感，泡水后汤色红浓，味道更是令人着迷，“松烟香、桂圆甜”六字是最好的诠释，香气高长带松烟香，滋味醇厚有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减。
够奢侈的话，也是做奶茶的好原料，叶底红亮匀齐极耐泡，八泡过后仍不减风味，这源于它独特的制作工艺，除一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）处理。
正山小种用什么茶具泡？
白瓷、紫砂壶、玻璃杯均可，不过十三夷还是首推紫砂壶啦，紫砂壶胎质气孔率适宜，会令茶香格外氤氲，更显饮茶的品质感。
正山小种冲泡方法：
1、首先要用滚水将茶具内外烫洗一遍。
2、将正山小种干茶放入壶内，如用紫砂壶，可在壶身外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。
3、接下来是洗茶的步骤了，往壶内注入开水进行洗茶，将茶汤表面浮起的泡沫刮去，马上快速出汤。
4、再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶。5秒出汤。
6、品尝正山小种。
7、泡完茶后用滚水将茶具内外冲洗，使茶壶迅速干燥。
正山小种保存很简单
只需常规常温密封保存即可，因其是全发酵茶，存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜，陈年正山小种味道更是珍贵，香气浓烈回甘明显，具有一定的增值效果。
很多人觉得空腹不宜饮茶，因茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，正山小种则不然，在氧化酶的氧化作用下，茶多酚含量减少，成茶成分不仅不会伤胃，反而能够养胃，加糖、加牛奶饮用，更有饱腹作用。
说了这么多，我们正山小种“红茶鼻祖”的称号绝非浪得虚名吧，如此好茶，爱了爱了！
首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市，更名为武夷山市)桐木地区。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
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用户评论
哎呀，这款"红茶鼻祖"的正山小种真是太赞了，第一次喝就深深的爱上了它的独特口感。
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我一直偏爱口感浓郁的传统红茶，没想到在正山小种这里找到了知音。真的很不错哦。
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以前对茶不太了解，但这正山小种让我大开眼界，感觉红茶的品质可以如此高雅。
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喝了这么多红茶，才第一次尝试到正宗的正山小种，那种醇厚和香甜完全出乎我的意料。
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"前世今生"这个词用在这款茶上再合适不过了，它的历史韵味和现代工艺完美融合。
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我是个茶迷，尤其是对红茶充满热爱。正山小种的魅力深深吸引着我，让人回味无穷。
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每次品鉴这款红茶时，都能感受到那份穿越历史的古朴与精致，让人陶醉。
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"红茶鼻祖"不仅名不虚传，每一泡都是那么优雅、深沉而充满韵味，是茶中的精品。
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这正山小种真的让我体验到了传统茶叶的魅力，口感和香气都充满了岁月的味道。
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在忙碌的生活中偶尔抽时间品一壶正山小种，简直就是对味蕾的最大犒赏。
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正山小种的名字背后蕴藏着一段独特的茶事历程，每一口都是故事在讲述。
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我是个好奇宝宝，这款"红茶鼻祖"给了我一个全新的视角来看待传统茶叶的魅力。
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"前世今生"的正山小种，每次喝都有不同的感受和发现，让人惊喜连连。
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爱茶之人必尝正山小种，那深层次的香气和细腻口感让人久久难以忘怀。
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第一次尝试这款红茶时就完全被征服了，正山小种不仅味道纯正，还有一种说不出的美好。
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"红茶鼻祖"这四个字是对它的最低评价了吧？它给我带来的是前所未有的茶饮体验。
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每一片茶叶都在诉说着历史的故事，尤其是正山小种，泡开了就是一段精美的诗篇。
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喝起来就像是在品味一种文化，正山小种的魅力在于它不仅是一种饮品，更是一场身心的旅行。
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"前世今生"中的"正山小种"让我对红茶有了全新的认识和理解，每一口都是独特而精彩的体验。
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