红茶、绿茶、黑茶、白茶，冲泡时该投多少茶？
丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
在泡茶过程中，往往会遇到一个情况——怎么泡，茶都不好喝。
为解决“不好喝”这一问题，茶友们踏上了征程，开始寻找让茶好喝的方法，在此期间，必然先要自查一番。
先看看自己泡茶用的水。
冲泡时，使用的是矿泉水呀，没问题。
再来自查自己冲泡使用的工具。
使的可是不吸收茶香，也不吸收茶滋味的白瓷盖碗。也没毛病。
最后自查一下冲泡时的水温和出水时间。
也都没有问题！
那到底是为什么，自己泡出来的茶不好喝，不是太淡就是太浓。真是急死个人。眼看这春节就要到了，家里亲朋好友都要来做客了，要是让他们喝到这样的茶，脸上的面子挂不住呀。
列为看官，你们排查了冲泡用水，冲泡茶具，冲泡温度，出水时间，很不错。但你们是否忽视了投茶量？
“投茶量和泡茶有什么关系，放的多才好喝呀，有味道。”
瞧，答案呼之欲出。正是投茶量不到位，才出现了茶叶喝着不舒心的情况。
在春节前，就让村姑陈告诉你，不同的茶类要如何控制投茶量吧！届时，亲朋好友欢聚一堂，喝上一杯汤清水柔，茶香悠扬的茶，能让气氛更加和谐。
《2》
在春节，我们可能会遇到哪些可冲泡的茶类呢？
最常见的有白茶、岩茶、红茶、黑茶。这四种茶，可是春节的明星，茶桌上亮相频率最高的。
挨个来介绍一下，它们的投茶量。
白茶冲泡，该放多少茶？
白茶，可是近两年来蹿红速度最快的茶。尤其是老白茶，更是声名大噪。在过年之际，泡一杯老白茶，可是不二之选。
冲泡老白茶时，投茶量控制在5克即可，无需太多。
投茶时，最简单快捷的方法，即用家庭克秤称茶，称取相应的重量即可。
若是过年时走亲访友时，对方家里没有克秤，那我们看也根据平时的经验泡茶。
白茶可分为散茶和饼茶。饼茶因经过紧压，体积小，紧实。撬茶的时候，要一片一片地撬开，千万别一块一块地撬开，不仅无法目测投茶量，茶还不容易泡开，影响茶滋味。
一片一片撬开后，往120毫升盖碗里放茶，茶叶只要放到盖碗的2/5处即可，若是继续投茶，冲泡后滋味容易变得浓烈。
除了饼茶，白茶还有散茶状态。白茶的散茶蓬松，是白茶经过萎凋和干燥后收集而来的茶，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉三种。
白毫银针是体积最小的茶，投茶量与饼茶抑制，只要投放至盖碗的2/5处即可。
白牡丹的体积较大些，在投茶时，要投放到盖碗的3/5-4/5处，此高度正好。若是白牡丹的叶片比较完整，比较蓬松，那就投放到盖碗4/5处。要是白牡丹的叶片较碎一些，那就投放到盖碗的3/5处。
寿眉的体积最为蓬松，若是寿眉的一芽三四叶的外观保持完好，那在投茶的时候，叶片稍微高于盖碗，约高1公分即可。若是寿眉的叶片比较碎，那就加到盖碗的碗口处即可。
掌握好正确的投茶量，才能感受到白茶清香爽滑的滋味。
《3》
岩茶冲泡，该放多少茶？
与白茶相比，岩茶冲泡时更加方便。通常我们买到的岩茶，都是用复合铝膜牛皮纸袋包装好的。
常见的规格有7.5克，8克，10克等，若是用120毫升的白瓷盖碗，建议投茶8克。
若是水仙这类条索粗大的岩茶，投入盖碗后，茶叶的高度约在碗口下0.5公分处。像肉桂这类条索较为细长的岩茶，投入盖碗后，茶叶高度约在碗口下1公分处。其他品种的岩茶则在0.5-1公分之间。（指的是条索完整的情况下）
这多出来的0.5公分和1公分，是为了给注水预留空间。
水没过条索，正好能到碗口处，盖上盖子，可轻松出水。且不容易烫手。
若是用其他大小的盖碗泡茶，则容易让茶和水的比例失衡，泡出来的茶不是太浓烈，就是太寡淡。
用对投茶量，岩茶的滋味才可全面释放，我们方可体会到岩茶的纯正韵味。
《4》
红茶冲泡，该放多少茶？
与岩茶一般，红茶也有不少是包装好的。且多为5克一袋。在冲泡时，取一小袋茶，即可用盖碗冲泡。
若是我们冲泡的是金骏眉这类芽茶，投入盖碗后，体积不大，约占盖碗碗身的2/5。
注水时，将水加至八分满。盖上盖子，即可出水。
黑茶冲泡，该放多少茶？
如是您刚开始接触黑茶，建议每次投茶5克左右为宜。
如果口味偏淡，投茶量可以稍微减少0.5-1克。口味偏重的话，则多增加1-2克。
在出水时间上，建议快出水，10秒以内出汤。而后根据自己个人的口味习惯增加坐杯时间。
《5》
不同的茶，有不同的冲泡手法，更有不同的投茶量。
若是我们平时图个方便，随手抓一把茶扔到盖碗里，注水、出汤，全程不走心，这样的茶，泡出来势必是不好喝的。
唯有根据茶的属性调整投茶量，方可体味到真实的茶滋味。
学会正确投茶量，这春节，大胆泡茶吧！
用户评论
作为茶叶爱好者，我常在泡茶前疑惑这个问题，尤其是对于初学者而言，投掷茶叶的数量是一个重要的技巧。
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红茶的冲泡，大约是1:50的比例，也就是每100毫升的水需要2克的茶叶，感觉挺适合新手入门尝试。
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绿茶呢？我发现大多数情况下，泡一壶茶我大概用到的茶叶量是从3到4克制，有些人喜欢淡一些，就更少些了。
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对于黑茶而言，有人建议是每100毫升水5克茶叶比较合适，感觉这个比较浓郁，口感也不错。
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白茶的冲泡有些特别，它的用量一般会相对比较少，大概每壶是3到5克左右，喜欢清淡的你可以试试。
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我通常在家中泡绿茶时使用3克茶叶，感觉这样能保持茶色和香气平衡。
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红茶爱好者通常会用4克以上的茶叶，这样的浓度对于早晨提神尤其有帮助。
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如果想要让黑茶的味道更加饱满，我会添加5到6克的茶叶，搭配上慢煮的方式，效果极佳。
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白茶虽简单，但用量却很讲究，3克左右就能让它的自然花香和甜味充分展现出来。
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我尝试过不同量的绿茶，发现即便是简单的2克也能泡出非常清新可口的饮品，挺惊喜的。
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红茶需要的茶叶比白茶稍微多一些，大约是4-5克，就能冲出温润厚实的口感。
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对于黑茶爱好者来说，每壶6-7克茶叶，能够完美释放其独特的陈香味和甘甜。
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我不太喜欢绿茶太浓的味道，所以通常只放2.5克左右的茶叶来泡制。
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红茶中如果使用了太多茶叶，很容易变成苦涩味重的茶饮。我习惯控制在3.5g左右。
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对于白茶，我发现只要加3-4克茶叶就能达到很好的平衡感，既不会太淡也不失其清甜。
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尝试了几种方法后发现，黑茶只需要4克茶叶就能泡出极佳口感，真的很神奇！
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绿茶的冲泡讲究“轻量”，2.5克左右就能展现其原有的清新与香气。
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对于一些重度的红茶喝友来说，6克甚至更多也能呈现出更为复杂独特的风味。
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我发现白茶的最佳用量是在3.5克左右，完美地体现出它的清爽和自然味，非常好喝。
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在冲泡黑茶时，我发现5到6克的茶叶是能平衡出独特韵味的关键。
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