从正山小种、旗红到滇红，想买到好红茶，别忽视这五个误区
大家好，关于从正山小种、旗红到滇红，想买到好红茶，别忽视这五个误区很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！
《1》
末日已至，漫长的三伏天的倒计时正式开始。
虽然距离二十四节气中的“立秋”已经过去很多天了，但这并不意味着秋天的天气已经到来。
要通过气温来区分四个季节，我们需要看“平均气温”。
当连续五天平均气温低于22时，秋凉可期。
如今，我国大部分地区仍处于酷暑之中，暑气不减。
南方的长夏与短秋之间有一段较长的过渡期，称为长夏。
此时正值季节更替，余热尚未散去，气候日趋干燥。如果不小心，人很容易出现口干、乏力、秋燥、秋乏的症状。
天气炎热干燥，宜多喝茶润燥。
以滋阴清热、润燥止渴、清心安神。很多老茶友都会多喝几杯清新爽口的红茶，以温柔的方式度过这个夏秋季节。
然而，要舒适地享受一杯美味的茶，选茶、买茶是关键的前提。
喝红茶防秋燥，选好茶很重要。
市场上的红茶种类很多，从正山小种到旗红、滇红等。
然而，从买对茶的角度来看，购买红茶时应避免哪些误区呢？
《2》
误区一：红茶的茶汤一定是红色的吗？
事实上，有这种想法的人很容易错过好茶。
上个月我刚刚和老朋友聚会，喝了一些泡桐正山小种。
有人疑惑地问，为什么泡出来的红茶看起来不红呢？
其实，对于全发酵红茶来说，茶汤不一定是“红汤”，而应该是金黄、半透明、橙红色。
从国家标准规定的感官质量要求来看，不同的红茶有不同的汤色要求：
特制的正山小种茶汤色橙红，色泽明亮；
金骏眉，汤色金黄色，孔径明显；
大叶工夫红茶茶汤鲜红，对透明度也有较高要求；
中小叶功夫红茶的汤色可以用两个字来概括：红、亮。
优质的红茶，茶汤应该是半透明的，茶汤的颜色不应该是红色或深色。
因为优质红茶的茶黄素含量较高，直接影响红茶的色泽和滋味。
茶黄素含量较高时，冲泡出来的茶汤会更加明亮，以橙黄色和金黄色为主，有清新的味道。
当红茶发酵过度，茶黄素进一步大量氧化成茶红素时，冲泡出来的茶汤容易出现红暗，汤色暗淡，鲜度降低。
可见，我们在购买红茶时，不能固定地认为茶汤一定是红色的才是红茶。
买红茶时，要选择汤色清澈、有光泽的茶，而不是红茶！
《3》
误区二：全发酵红茶喝起来很甜，但你不注意甜度？
事实上，品质优良的红茶同样注重甜味和回味的要求。
喝后的甜味和回味带来的甜味是两个不同的概念。
一杯优质红茶必须具备甘甜、甘甜、醒酒的特性。
茶汤一尝到嘴里，就能感受到立刻的甘甜，吃在嘴里有一种甘甜清新的味道。
不过，甜味要等一段时间，甜味才会出现，像余音一样出现在喉咙里。
产地优良、工艺精湛的优质红茶，茶叶中积累的有益物质含量很高，其中含有大量的可溶性糖。
所以当你品尝茶汤的时候，当汤入口中的那一刻，你的味蕾就能捕捉到甘甜清爽的体验。
这种由茶叶天然风味物质带来的甜味，清爽甘甜，丝毫不会让人产生腻味。
另外，喝完好茶后，喉咙里会有舒适的回味体验，回味无穷。
那么，如何区分入口中的甜味和回味带来的甜味呢？
主要原因是出现的时间不同，惠甘带来的甜味没有那么直接。
其原因在于，甜味的产生与茶汤中的一种“糖苷”物质有关。
这种物质本身没有甜味，但会水解成葡萄糖。特点是味道不甜，过一会儿就变甜了。这和我们每天吃米饭、土豆等淀粉含量高的食物是一样的。唾液淀粉酶需要一段时间才能将它们转化为甜味。
从红茶的感官评价来讲，甜度是衡量红茶品质的重要指标。
无论是鲜甜还是浓烈，茶汤的味道一定要甜。
根据实际饮茶体验，购买优质红茶，不仅要味道甘甜，还要有宜人的回味。
味道甜而不腻，饮后甜味持续时间长，不失为上等茶饮。
《4》
误区三：红茶的味道越浓越好？
事实上，茶汤的浓度并不能检验茶叶的品质。
喝一杯浓浓的红茶很容易。
不管这种红茶的品质好坏，泡茶的时候，只要加大茶量，小火煮一会，然后倒出茶汤，自然就会泡出一杯有滋有味的汤来。浓郁的味道。
同时，由于茶叶内部咖啡因、茶多酚等过多浸出的影响，这样的一杯浓茶往往味道苦涩、刺激、浓烈。
但这种又浓又苦的茶喝多了，不仅味道不好，而且对健康不利。浓茶中大量的茶多酚会刺激胃肠壁收缩，引起不适。
可见，喝红茶时，并不是喝味道越浓的红茶越好。
购买红茶时，为了买到品质出众的好茶，建议重点关注茶汤的“浓稠度”而不是浓度。
因为汤的浓淡或浓淡可以通过泡茶来手动调节。饮茶者平时泡茶时，可以根据个人的茶味，泡出一杯浓淡适口的茶汤。
但茶汤的“浓淡”不能取决于泡茶方法的调整，而是取决于茶叶内部物质的实际积累情况。
再加上优秀精湛的制茶技术，能保留茶叶内部大量的天然营养成分。
因此，成品红茶含有丰富的物质。富含茶氨酸、可溶性糖、胶体等。
泡出的茶汤饱满、醇厚、内容丰富。
喝茶时，可以品味茶汤中丰富的内涵。味道浓郁，层次多年，回味舒适。
区别就像一杯白开水和一碗燕窝汤的区别。
好茶，汤香醇厚。
而劣质红茶，产地不精，茶叶固有风味物质积累有限；再加上制茶技术差，营养成分和口感就更不能保留。因此，冲泡出来的茶汤远远达不到饱满、醇厚、口感的要求。相反，茶汤稀薄、淡而无味。
无论是喝茶还是买茶，都要看好茶的“浓淡”，而不是以汤浓淡论英雄！
《5》
误区四：越好的红茶香气越高？
事实上，最好不要购买香气浓郁的红茶。
进入近代以来，专家学者在茶叶中发现了近700种芳香物质。
不同的茶叶香气物质成分构成了红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等多种茶类的香气变化。
通过闻香气来判断茶叶的品质有两个要点。
首先是底线要求。茶的香气应宜人，不应有任何异味。
其次，好茶的香气并不是越高越好。茶香浓烈，犹如劣质香水，品质低劣。
从实际的饮茶体验来看，品质优异的红茶，其香气清幽静谧，清新淡雅。
原因在于，高山茶园的优质茶叶在生长过程中，茶树鲜叶沐浴在温和的阳光下，多为漫射光，很少受到阳光直射。茶树终年生长的小气候，昼夜温差适宜，气温适中，空气质量高，云雾气息浓郁，土壤通透性高，生态良好。条件不错。
在各种有利条件下，茶树内部自然积聚浓郁而温和的香气物质。
泡茶时，浓郁的茶香慢慢释放出来。香气清新，具有清新的花香、果香、蜂蜜等常见香气，茶香持久。
在喝茶的过程中，红茶的香气不仅闻起来好闻，喝汤的时候也能尝到香气。细细品饮茶后，余味余韵仍能在喉咙里感受到许多舒适的香气，给你满口清香的清爽体验。
由此看来，购买优质红茶时，香气不宜太浓。
茶香幽静，香气细腻，香气浓郁，留香持久，堪称好茶的典范！
《6》
漫长的夏季，喝茶可以洗去心中的烦闷。
历史上，茶有“纯茶”的美誉。
古人云：除烦止渴，谓之茶。
唐代石建吾有诗云，茶为烦恼清净者，酒为健忘之王。
夏秋相交，三伏天还没有过去，天气逐渐干燥起来。
在这个换季的特殊时期，宜多喝好茶。
红茶温和宜人，善于缓解秋燥。
摆脱买茶误区，选择好茶。
在这个阳光明媚的季节里，自然可以享受一杯清新、醇厚、美味的茶，缓解您的干燥和烦恼！
