完整指南：小青柑制作工艺详解 干货集结 一文掌握 切勿错过！
近年来，小青柑大热，其带有青柑浓郁的柑香，又具有普洱茶的陈香和醇厚口感，独特的风味越来越受到广大茶友们的认可。
小青柑是小青柑普洱茶的简称，新会特产的茶枝柑是高品质小青柑的必要条件，搭配上好的普洱熟茶，方能成就精品小青柑！
别看小小一颗青柑，具体制作起来可是非常讲究的！今天小懂就来为大家揭秘下小青柑普洱茶的详细制作过程，干货满满~
步骤一：摘果
一般采摘7-8月份的新会茶枝柑，这时的柑果皮尚未成熟，外皮还是呈青褐色，油室点微凹且密集，质硬皮薄，味辛气香。
采摘时从茶树底部摘起，一是避免柑果成熟至大红或二红时坠地，导致品质不好，而是底部的柑果采摘完方便人工除草。
摘果时也讲究技巧，直接大力往外拉扯易扯坏果皮，也不利果树生长；一手把住枝条，一手轻摘柑果为宜，果皮油包完好保存。
步骤二：洗果
刚采摘下来的柑果需要进行洗果，不仅是为了去尘除杂，还需要同步筛选大小，以保证小青柑的个头大小相对统一、匀称。
采用机器自动清洗，首先将鲜果倒进含有臭氧的清洗池浸泡2-3分钟，再转至软毛刷区域更深层次的清洁小青柑表面的油室。
一般重复两道清洗的流程，洗果后再根据柑果的大小不一进行筛选，不同果号的柑果会被传送进不同的果框里，做出不同果号的小青柑。
步骤三：开果
清洗过后的小青柑需要进行人工开果，即使用专用工具将柑果内的柑肉挖空、祛除干净，只留下一整颗完整的柑皮外表。
挖果时要把握深浅，太深会破坏柑皮和油包，太浅没挖干净也会影响品质！挖干净的果壳在光照下呈现出新会柑特有的繁星点点、满天星的状态。
去柑肉之后需要再次清洗，目的是清理掉挖干的柑皮内部残余的白屑，最后还要质检是否都清洗干净，避免后续直接填茶晒干影响口感。
步骤四：填茶
挖空的果壳静置一段时间风干后再进行填茶，采用批量填茶的方式快速填茶，即将普洱茶铺一次性铺满果壳，再将多余的茶扫出去。
初步填茶完毕，要压上筛子人工拍实一些，再次重复填茶保证填得特别满，避免后续晒干时收缩，晒干后重量达10-12克左右。
小青柑所填充的一般是精选上好的普洱熟茶，这样才会和新会柑皮一起才能在后期存放中，陈化出最相得益彰的口感和更加爽口品饮体验。
步骤五：生晒
填完茶之后的青柑要移到阳光大晒场进行生晒，具体要根据不同的柑果、不同的天气情况，生晒3天、6天或9天不等。
遮光防雨的晒场内，为了快速挥发小青柑中茶叶的水分，避免茶叶在果壳内二次发酵，还配置了电风扇加速空气流动。
小青柑挖果时的盖子也会保留下来生晒，一般生晒到小青柑果壳捏起来硬硬的状态，就会收起来进行干燥，再最后包棉纸。
步骤六：包棉纸
干燥后的小青柑要进行纯手工包棉纸，开果时切掉的果帽会盖回每个小青柑，以保证一整个完整的小青柑。
不过，在冲泡时一般都会把果帽揭掉，因为果蒂冲泡会苦涩，不建议和小青柑一起冲泡，影响茶汤口感。
小小青柑，来之不易！每一颗从采摘、到洗果、开果、填果，再到生晒、包果都费尽了心思！
精心制成的优质小青柑彰显“茶有茶味，柑有柑味”的品质，茶味与柑味相得益彰，养生效果也更突出。
用户评论
看完这篇关于小青柑茶的制作过程文章后，我决定亲自尝试制作，太神奇了。
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文章详细介绍了如何采摘、干燥、发酵等步骤，对我的家庭茶艺有很大帮助。
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我一直很好奇小青柑的制作秘诀，现在找到了答案，真是大开眼界！
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收藏起来，以后家里有客人时可以用这篇作教程给小伙伴们展示制作工艺的精妙。
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看完这份详解的小青柑制作流程，发现原来每一步都有其独特之处。
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对茶文化很感兴趣的人，这篇文章提供了深入理解小青柑的机会。
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干货满满的文章让人恍然大悟，终于知道真正的“小青柑”是如何被制作出来的。
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非常感谢这篇教学，自己动手尝试感觉很有成就感！
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从文章里获取的新知识让我的茶品收藏更加丰富。
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以前以为小青柑很简单，看了这个详细流程才知道其中的复杂性和专业性。
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分享给茶叶爱好者朋友，他们都表示受益匪浅！
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制作过程的每一步都让人欲罢不能地想要亲自尝试一回。
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文章中的细节提醒了我在后续操作时要更加注意温度和时间点。
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这篇关于小青柑的文章不仅提升了我的知识水平，也让我体验到了研究茶艺的乐趣。
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看过文章后，我更珍惜手里的每一片茶叶，它们背后蕴含着制作者的心血。
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小青柑制作的步骤详解，让我对这种茶叶有了全新的认识。
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文章激发了我对中国传统茶文化的更大兴趣，在家里开始了我的品茗之旅。
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收藏起来，每周末都可以跟着做一次小青柑体验活动与家人共享时光。
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感谢这份详尽的制作指南，不仅提供实践操作，还赋予了更深的文化内涵。
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通过学习小青柑的制作流程，也更加尊重和欣赏每一杯手工茶的韵味。
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