大益首任制茶师李文华:变废为宝创老茶头,08年分手吴远之自立门户
在英才辈出的普洱茶界中，有这样一位人物，他以非凡的洞察力与不懈的努力，不仅重塑了普洱茶的传统风貌，更以其卓越的拼配技艺和创新精神，在业界留下了不可磨灭的印记。
他，就是李文华，普洱茶国家标准的重要参与者之一，2004年勐海茶厂改制为大益茶业后的第一任常务副厂长，更是后来创立宝和祥茶业，引领行业新风潮的领航者。
宝和祥创始人李文华
李文华在大益主管拼配技术和生产，创制了2005年的乌金号、勐海孔雀、金色韵象茶；2006年岩韵、山韵、班章有机青饼等多款大益经典茶品 。
1、跨界之旅：妻子的荣耀，从程序员到茶香的蜕变
李文华的职业生涯起点，并非直接扎根于茶香四溢的茶山之间，而是与冰冷的计算机代码为伴。然而，命运的转折往往藏于不经意的细节之中。
妻子的茶学专业背景，如同一座桥梁，悄然连接起了他与茶的不解之缘。在妻子的影响下，李文华开始接触并深入了解茶文化，那不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承与生活的艺术。
普洱茶香的蜕变
随着对茶的热爱日益加深，他做出了一个大胆的决定——跨界进入茶行业。这一转型，并非一蹴而就，而是经过深思熟虑后的选择。李文华深知，茶的世界远比计算机编程复杂而深邃，它蕴含着自然的奥秘与人文的智慧。
通过不断的学习与实践，他逐渐领悟到了茶的独特魅力：那既是生命的律动，又是理性的结晶，两者在茶中完美融合，展现出一种难以言喻的玄妙。
2、敬业精神：领军勐海大益茶厂的辉煌篇章
2004年，对李文华而言，是职业生涯的重要转折点。这一年，他正式担任大益集团勐海茶厂的常务副厂长兼茶叶主拼配师，开启了他在普洱茶领域的辉煌篇章。
李文华展现出了前所未有的敬业与执着。为了一个完美的拼配方案，他常常加班至深夜，甚至通宵达旦，反复开汤试味，直至肠胃受损，却仍乐此不疲。他的这种精神，不仅赢得了同事们的尊敬，更为勐海茶厂带来了前所未有的创新与发展。
大益勐海茶厂
这些茶品以其独特的口感和卓越的品质，迅速在普洱茶市场上崭露头角，并成为了大益品牌的标志性产品。时至今日，它们依然在茶叶市场中熠熠生辉，被广大茶友所追捧。
3、老茶头创始人：一次意外的发现与创新
在茶的世界里，总有一些被忽视的角落隐藏着无尽的宝藏。茶头，其实就是茶叶在发酵过程中自个儿黏在一起，变成了小团块儿，筛选茶叶时被挑出来的那部分。你看它的样子，不像普通的茶叶那么散，更像是熟茶的“边角料”。
以前啊，没特意叫它“茶头”，没有这个东西。在国营勐海茶厂那会儿，工人师傅们会把这些茶头给打碎，然后再细分成不同的等级，加到那些压得紧实的茶饼里头去。每次做茶留下的茶头也不多，但时间长了，慢慢也就攒下了一些。
茶叶内部富含果胶质，在发酵过程中，由于水分充足，茶叶之间容易相互黏附成团。如果发酵时的湿度控制不均，就会导致部分茶叶团块紧密度过高。在尝试将这些团块分解时，若未能完全打散，这些未解开的茶块在接下来的发酵轮次中，由于本身已含有较高水分，加上发酵温度升高，茶叶会因高温而进一步收缩，团块变得更加紧实，难以再行拆解。
老茶头
正是因为这种紧实的状态，使得茶块内部更有利于厌氧菌的繁殖和发酵，从而赋予了这些茶块独特的风味，与同一批次中其他茶叶的风味产生了明显的差异。
2005年，李文华在一次审评过程中，意外地发现了“老茶头”的独特价值。这些在发酵过程中紧结成团的茶叶，以往都被视为副茶，被打碎后用于拼配紧压茶的心茶。然而，李文华却敏锐地察觉到了它们与众不同的风味和潜力。
李文华心里琢磨着，要是能将这些茶头重新塑形，做成紧压茶就好了。于是，他吩咐车间工人取来了制作250克砖茶的模具。经过一番蒸汽蒸煮，茶头变得柔软而易于塑形，随后再借助液压机的力量，将它们紧密地压制在一起。这样一来，原本松散的茶头就变成了一个个紧实的小块，既方便保存又独具特色，一款新的茶产品就这样诞生了。
汤色红润的老茶头
经过深入研究和实践，李文华决定将新产品命名为“老茶头”推向市场。这一创新之举不仅为茶友们带来了全新的品饮体验，更让老茶头这一原本不起眼的副茶焕发出了新的生机。
老茶头的成功推出，不仅彰显了李文华的独到眼光和创新能力，也进一步巩固了他在普洱茶界的地位。
4、晋升无望：分手大益吴远之
然而，好景不长。随着普洱茶市场的波动和行业的整体不景气，大益集团也遭遇了前所未有的挑战。2007年，普洱茶市场经历了一场风波后的沉寂，整个行业陷入了低迷状态，大益品牌也未能逃脱这一困境，当年的销售额勉强突破了3亿元大关。
曾经的大益副厂长李文华先生
面对如此严峻的市场形势，大益积极寻求突破，选择在央视这一权威平台投放广告，以期通过品牌影响力的重塑来扭转被动局面，然而这并没有什么用。
李文华在常务副厂长的位置上耕耘了4年，没有功劳也有苦劳，对晋升为正职自然是满负期待，他希望通过晋升大施拳脚。然而，这条晋升之路未能如愿铺就，就连争取一些股份的提议也未能获得回应。
殊不知，这触碰了大益老总吴远之设定的不可逾越之界——他坚决维护自己对企业的绝对掌控权，不容他人染指主导。加之吴远之个性中的那份不羁与倔强，使得他与同样桀骜不驯的李文华之间的碰撞，如同火星撞地球，难以调和。
大益掌舵人吴远之
最终，这场权力与意志的较量，没有一方愿意轻易妥协退让，双方间的裂痕由此彻底暴露无遗，昔日的和谐与默契荡然无存，只留下一地尴尬与裂痕。
2008年12月，长期担任常务副厂长兼首席拼配师的李文华正式退出大益集团。这一消息如同晴天霹雳般震惊了整个茶界。
李文华的离开无疑给大益集团带来了巨大的影响。失去了李文华的支撑大益在拼配技术和产品品质上逐渐暴露出问题。
李文华离开后，大益在茶叶拼配这块就老出岔子，产品口味变得不稳定，特别是那个经典畅销的7542，每年喝起来都不一样，让人忍不住吐槽不断。从2009年开始，大益出那些经典茶叶的速度和数量都明显慢了下来。
5、归来仍是少年：创立宝和祥的崛起与辉煌
离开大益后的李文华并未停下脚步而是选择了潜心研习国学和茶之道。在2年的沉寂之后他于2011年3月重返茶界并创立了宝和祥茶业品牌。
这一次他带着更加成熟和深邃的茶文化理念以及更加精湛的制茶技艺归来直接与大益等老牌茶企展开竞争。
从那以后，大益优化了普洱茶生产流水线，工作被分得细细的，每个人只管好自己的那一小块，不再像以前那样啥都得会。
这样做呢，避免再出现像李文华那样的专一式“全能高手”，一旦出走，对企业造成无法挽回的损失。现在的大益，讲究的是团队作战，一起上，而不是靠某一个人单挑。
李文华先生，凭借多年深耕制茶领域的宝贵经验，秉承并创新了传统的制茶精髓，精心挑选云南各大优质茶区的顶级普洱茶原料，匠心独运地推出了“宝和祥”品牌旗下多款卓越品质的普洱茶佳作。
金韵珍藏、易武秋兰、纪廿方茶、皇极经世以及易润等多款茶品不仅深受茶友们的喜爱，更是在业界赢得了广泛的赞誉和好评。
小结：
李文华先生，作为宝和祥品牌的奠基者与灵魂人物，他以深厚的制茶功底和对传统技艺的无限敬仰，不仅传承了普洱茶文化的精髓，更在此基础上勇于探索，创新求变。
通过精挑细选云南各大茶区的上乘原料，结合个人多年积累的制茶智慧，李文华先生成功打造了“宝和祥”这一高端普洱茶品牌，其系列产品不仅品质卓越，更蕴含着深厚的文化底蕴与独特的品味追求。
李文华获奖
在他的引领下，宝和祥不仅成为了普洱茶市场上的一颗璀璨明珠，更以其精湛的工艺、卓越的品质和独特的品牌魅力，赢得了广大茶友的喜爱与推崇。
李文华先生的贡献，不仅在于他创造了一个成功的商业品牌，更在于他通过自己的努力，为普洱茶文化的传承与发展注入了新的活力与希望。他的故事，是对匠心精神的最好诠释，也是每一位追求卓越、勇于创新的茶人应该学习的榜样。
用户评论
听说李文华老师自创的老茶头味道独特，不知道喝起来怎么样？
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老茶头的做法真是个创意，没想到能从废料中做出好东西。
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以前只听说过普洱茶，现在又知道了老茶头，感觉茶叶的世界越来越丰富啦！
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李文华老师的独立品牌是不是也很有特色呢？期待了解一下。
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08年和吴远之分道扬镳后，李文华老师在茶叶行业又有新的突破，真是佩服啊！
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不知道这个变废为宝的老茶头口感如何，想试试看。
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每次看到“变废为宝”这个词都觉得很神奇，希望能品尝到真正的好茶。
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李文华老师是首位制茶师，他的技艺一定很精湛吧。
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听朋友说老茶头挺受欢迎的，打算去尝一尝。
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分家单干之后，李文华老师的新作品会不会颠覆传统茶文化呢？
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作为首任制茶师，他的经验和知识应该非常丰富，相信他会有更多新发现。
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有没有人试过老茶头和普通普洱茶的对比，哪个更好喝呢？
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喜欢尝试新鲜事物的我一定要买一瓶来品鉴一下。
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李文华老师创造的这个茶头真的很特别，希望品质也能跟得上。
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了解了一下，原来老茶头是利用茶叶加工剩下的边角料做的，真的太环保了。
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如果不是李文华老师的创新精神，我们可能永远都不会知道这样的茶。
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听说老茶头的价格不菲，不过如果能品味出它的价值，那也是值得的。
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对于李文华老师的独立品牌充满了好奇，想要了解更多相关信息。
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第一次听到“分手吴远之”，觉得有点惊讶，但也很支持他的决定。
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如果有机会的话，一定要亲自去店里看看他们的产品，感受一下他们的氛围。
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无论怎样，都是对茶叶的一种贡献，期待李文华老师的下一部力作。
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