正岩、半岩、外山、洲茶,新手入门,喝哪种武夷岩茶肉桂最好?

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发布时间:2024-08-29 21:58:53

丨首发于头条号:小陈茶事

在之前的文章中,简单提到肉桂的山场(出生地)。

牛栏坑、马头岩、天心岩、慧苑坑、倒水坑、悟源涧、流香涧、水帘洞、观音岩、莲花峰、青狮岩、虎啸岩、鹰嘴岩、竹窠、三仰峰、九龙窠、鬼洞等。

随随便便能报出近二十个,还不包括一些老茶客才知道的小山场。如马头岩里,具体还分为开山坪、桃树窠。

喝岩茶的人,是幸福的。

品种多,山场多,各种排列组合,宛若古代宫廷,后宫佳丽三千人。

可新茶友看完后,愣了,默默表达心中顾虑:“肉桂的产地那么多,眼睛都看花了,选哪种好?”

是麻花的过,没有考虑到山场于新茶友而言,还是一些陌生的名词。

这篇文章,为新茶友量身度制。

一篇文章告诉你,新茶友入门,该选择哪种肉桂?

新茶友会觉得肉桂难选,无外乎是看到山场多,眼睛花。

就像在shoppingmall里,有200间店面,每家店都想逛逛,自然会花心。假如这条街,只有两家店,选起来就简单得多。

删繁就简,将岩茶的山场作一个大的划分,可分为四大类。

1、正岩

2、半岩

3、外山

4、洲茶

入门第一款肉桂,将从这四类茶中诞生!

新茶友购买肉桂,需要考虑两个因素。

第一,价格

第二,个人喜好

麻花接地气,先来说说价格。抛开价格因素空谈岩茶,是耍流氓。

毕竟,毛爷爷才是喝茶的底气,若是囊中羞涩,只能与好茶遥遥相望。大有“君生我未生,我生君已老”的无奈。

现有肉桂的价格排名,基本符合以下规律:

正岩肉桂>半岩肉桂>洲茶、外山茶。

(此价格排名,以价值决定价格的理论为依据,均以市场价为准,排除所谓的大师制作因素,岩茶只要扯上大师,就连半岩茶,都有可能赶超正岩,这种情况太特殊,不纳入讨论范畴)

预算,很大程度上影响我们能喝到的肉桂品质。

若是您的价格预算,没有上限,当然从正岩茶开始。

原因简单得很,因为正岩茶好喝,就连三岁孩子都知道,吃东西,要吃自己喜欢的,符合口味的。

这时候买茶,可以任性。

牛栏坑肉桂,慧苑坑肉桂,悟源涧肉桂,天心岩肉桂,马头岩肉桂……都可尝试。

若是价格有限,只有百来元,茶叶选择,显得捉襟见肘,只好选择外山茶和洲茶。

与高冷范的正岩茶相比,外山茶、洲茶的价格,简直平易近人到难以置信(茶友美其名曰:白菜价)。

只是选择喝洲茶和外山茶,风险大,容易遇到品质不好的茶。

入门选择外山茶,这意味着,你将与苦涩的肉桂抗争相当长一段时间。

巧妇难为无米之炊,囊箧萧条难买价高之茶。

价格因素说完后,再来说说个人喜好。

现有的肉桂,有两种风格。

一,霸道、坚毅、张扬

二、温婉、柔和、内敛

想喝香气霸道的,选择马头岩、天心岩、观音岩、莲花峰等。

这类种植在岗上、岩上、峰上的肉桂,受日照时间长,光合作用强烈,有利于香气物质的形成。

光照时间长的肉桂,桂皮香猛而烈,刚而强。

要喝汤水柔和、香气细幽的,换个策略,牛栏坑、慧苑坑、倒水坑,汤水温柔。

与岩上肉桂不同,坑涧里的肉桂,因光照时间较短,某些香气物质的沉淀,较少,故而汤水偏向柔和、细腻。

一刚一柔,丰富肉桂选择。

作为一个过来人,李麻花建议您:入门,先从品质高的岩茶开始喝,至少要从半岩肉桂开始。

为什么要从高品质肉桂开始喝?

入门,相当于孩子的启蒙教育,不可将就。

入门肉桂如何选择,对您未来整体喝茶水平的提高,影响深远。

说个简单的故事,就发生在李麻花的身边。

小黄和小林,岩茶粉两枚,茶龄一年。

两人喝茶的方式,天渊之别。

小黄,典型的空手套白狼,哪里有免费派茶活动,哪里就能看到他的身影,熟悉的头像,在A公号、B公号、C公号都嫩个瞧见。

他喝的肉桂,出奇地一致,一斤,不超过500元。

李麻花也苦口婆心劝他对自己好点,别整天拿又苦又涩的肉桂埋汰自己,又不差钱。

然,小黄太有主见,很有操守,依旧我行我素,选择喝便宜的肉桂。他的理念是:“茶,不要太贵,解渴的。”

小林,典型的享受派,吃穿用度,一律不亏待自己。从喝茶就能看出来,他喝肉桂,产地,绝对是正岩的,在他那里喝到最差的茶,是小竹林的(半岩),他还觉得很不好意。

某日,小黄和小林齐聚一堂,参与斗茶。

斗茶,用的是盲喝的方式,四泡肉桂。

席间,小林能够准确说出每泡茶的优点和缺点。

第一泡肉桂,香气悠长,汤水厚度也不错,缺陷在于有点涩味,好在生津快。

第二泡肉桂,整体品质不行,前三冲虽然香气高扬,可惜落得太快,第四冲就没有什么香气。

第三泡肉桂……

不消片刻功夫,在场的人都被小林征服了,觉得说的很有道理,小林在他们心里的形象,瞬间高大、伟岸了许多。

从小林的神情里可以看出,他内心是自豪的,开心的。

而小黄呢,除了“好喝”、“还行”、“不错”等字眼,半天也憋出一句完整的评论。

自然,没法获得如小林一般的成就感。

故事看完了,李麻花只想告诉你,入门从高品质肉桂开始,你将获得三个好处。

第一,口腔不受罪,还能享受肉桂的香与水

第二,好茶,能在短时间内让你的喝茶段位快速提升

第三,你将获得成就感,物以类聚,好茶也是有圈子的

肉桂的山场虽多,无外乎四类。

1、正岩茶

2、半岩茶

3、洲茶

4、外山茶

要在短时间内快速、准确地喝懂肉桂,并将肉桂的特点铭记于心,请从正岩茶开始,再不济,选择半岩也不错。

将洲茶和外山茶作为入门之用,将会绕好大一个圈子,距离登堂入室,还隔着上百泡肉桂的距离。

用户评论

月下独酌

我刚接触武夷岩茶肉桂,听说有正岩、半岩和外山上三类,对于初学者来说,真不清楚哪一种最适合入门呢?

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伪心

一直对茶叶的生长环境有一定的好奇,听说正岩和半岩区的肉桂口感更佳一些,那外山地区的岂不是口感略逊一筹?新手应如何选择?

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矜暮

刚刚步入茶叶爱好者的行列,对于那些复杂的分类有些晕头转向。正岩、半岩还有洲茶哪种肉桂更适合我这种初学者呢?

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风中摇曳着长发

作为刚起步的茶友,想了解清楚正岩、半岩与洲茶的区别,并想从肉桂茶开始体验武夷山的魅力,哪一款适合新手试试看?

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如梦初醒

对于初尝岩茶的我来说,“洲茶”是什么意思呢?是不是跟正岩和半岩比起来,在口感上有什么不同呢?选择哪种最合适?

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眷恋

正在努力探索更多的茶文化,最近对武夷山肉桂非常感兴趣。作为新手,想要挑选一种既具有代表性又适宜入门的茶叶,请给我点建议。

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入骨相思

尝试了很多不同的茶叶后,我对岩茶产生了浓厚的兴趣。听说洲茶是相对较为常见的类型,那对于新玩家来说,正岩还是半岩更推荐呢?

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轨迹!

一直对武夷山地区的特色茶类抱有好奇,特别是那三类肉桂,在众多选择中,新手该怎么选最能快速融入这块有趣的茶叶文化?

    有13位网友表示赞同!

青楼买醉

我在研究一款适合新手尝试的优质武夷岩茶,关于正岩、半岩与洲茶的解释让我有些困惑,请问有没有简单明了的选择标准?

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我就是这样一个人

作为初次接触岩茶的新手,在了解了正岩、半岩和外山这三个术语后,不知道洲茶是否也是不错的入门选择呢?

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景忧丶枫涩帘淞幕雨

对于我这样一个咖啡控来说,开始尝试红茶和乌龙茶。听说武夷岩茶的种类繁多,“洲茶”是什么意思?适合新手入门吗?

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念旧情i

初尝茶叶时,我在寻找适合自己的味觉体验。正岩、半岩还是洲茶,哪种类型的肉桂更适于一个没有经验的人来说呢?

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红尘滚滚

一直对自然界的微妙味道深感着迷的我,在探索山地茶文化中,对武夷山的肉桂特别感兴趣。新手该如何选择,才能更好地体验这三种类型的区别?

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回忆未来

作为一个茶叶爱好者的新手朋友,想深入了解正岩、半岩和洲茶所代表的不同风味。在尝试肉桂时,哪种更符合入门者的口味需求呢?

    有19位网友表示赞同!

苍白的笑〃

好奇心驱使我开始探索不同的茶叶品种,在了解到“洲茶”这个术语后,新手我该如何选择最适合自己的武夷岩茶肉桂?

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陌上花

刚刚开始接触各种好茶的我,对于正岩、半岩和洲茶的区别一头雾水。对初学者来说,哪种类型的肉桂更能让人快速了解并爱上这门艺术呢?

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炙年

想了解作为新手应该如何选择武夷山肉桂。在听说了正岩、半岩与“洲茶”的概念后,哪一种更适合作为我的第一部探索之选?

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呆檬

对于想尝试新鲜事物的我来说,“洲茶”是什么意思?它与经典的正岩和半岩区别在哪里,在新手玩家中是否受欢迎呢?

    有9位网友表示赞同!

坏小子不坏

初次接触茶叶文化的我,正在尝试各种不同的茶品。听说武夷山肉桂有多种类型,请问新手应当选择哪一种体验最适合呢?特别是考虑到了“洲茶”的概念。

    有15位网友表示赞同!

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