盲品蒙顶甘露与洞庭碧螺春，你敢接招吗？

今天下午茶时间，同事发起盲品“洞庭碧螺春”与“蒙顶甘露”挑战，战况惨烈。

其实，对于蒙顶甘露与洞庭碧螺春这对绿茶界“双姝”，很多茶友也傻傻分不清。

二者不仅同属绿茶，且外形极其相似，干茶外形卷曲，同样是中国十大名茶，同样是历代贡茶......

难道二者真的没有区别吗？其实不然，可以从以下几点细细品味它们的不同。

01产地，各具特色

蒙顶甘露——世界茶文化发祥地，四川雅安蒙顶山。海拔较高，茶树内的营养成分十分丰富，茶的香气、鲜爽度十分出众。

洞庭碧螺春——产自江苏洞庭山。根据国家相关标准，只有产自苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）两个行政区域内的茶，才可以称作“洞庭碧螺春”。

蒙顶甘露与洞庭碧螺春两者生长地方不一样，各具特色，一东一西，堪称中国茶界卷曲形绿茶双姝，“东有洞庭碧螺春，西有蒙顶甘露茶”。

02采摘，皆于春时

蒙顶甘露——每年春分时节，苞叶初开，开园采茶，最嫩的独芽，只做甘露，3-5万颗才可制成一斤茶。

洞庭碧螺春——一般也是在3月采摘，受气候影响也会提前也会推后。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷曲。

03工艺，各有千秋

蒙顶甘露——沿用明朝的“三炒三揉”。采摘，摊晾，杀青，让每一颗芽叶都揉捻充分、到位；根据芽叶的状况，把握炒制的程度，以充分提升茶叶的香气，滋味更加鲜嫩醇爽。

洞庭碧螺春——碧螺春的炒制过程，需要在近200度高温的热锅里，手不离茶、茶不离锅、揉中带炒，炒中带揉，连续操作。因此碧螺春的成茶有着“满身毛、铜丝条，蜜蜂腿，银隐翠”的品质特征。

04形态，碧螺春更“卷”

蒙顶甘露——干茶卷曲，色泽翠绿，银毫明显，茶香馥郁；洞庭碧螺春——干茶条索纤细、芽叶细嫩、茶毫密布，卷曲如螺。

同样”卷”,蒙顶甘露和碧螺春相比谁更卷？碧螺春更胜一筹。

二种工艺造就了茶叶形态的不同。碧螺春明显更呈“团状”，茶毫也是如柳絮银白团团如雪，蒙顶甘露则是微微卷曲，银色茶毫披覆表面。

另外，因为树种也有差异，传统蒙顶甘露树种为川青，传统碧螺春树种为洞庭当地群体种，川青比之洞庭群体种芽叶稍壮，因而碧螺春整体更为纤细。

05滋味，不分伯仲

碧螺春干茶果香明显，蒙顶甘露的栗香更胜，不过不是“老司机”一般很分辨出其中的区别。

如果经常品味会发现：碧螺春的香是一种悠然自得的冷香，而蒙顶甘露是一种青春萌动的暖香。

值得一提的是，蒙顶甘露是世界上唯一一款温性绿茶，李时珍《本草纲目》载：“真茶性冷，唯蒙山出者，温而主疾”，口感温润。

有机会，都尝尝吧，茶滋味这件事，只有喝过才能体会。