黑茶

来源: 网络
发布时间:2024-06-03 12:10:00

#头条文章养成计划#黑茶的外观是黑色的,所以称黑茶。其属于后发酵茶,是中国特有的茶类,主要茶区在湖北、湖南、云南以及四川等地。黑茶制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆以及干燥。最早的黑茶是由四川生产的,主要供山区少数民族饮用,所以又称“边销茶”

黑茶的制作始于明代中期,当时茶叶由于运输工具不发达,路途遥远,又没有遮阳避雨的工具,雨天茶叶常被淋湿,天晴时茶又被晒干,这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵,颜色逐渐变成黑褐色,味道却异香扑鼻,品质不同于起运时的茶品,因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。

好的黑茶品质色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,

霉味或其他异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。

注意泡黑茶时不要搅拌黑茶或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。黑茶不仅滋味浓醇,而且还有可贵的药效。经相关专家试验证明,黑茶具有降血压、减肥、抑菌、助消化、醒酒、解毒、软化血管等多种功效。因此,很多人常将黑茶当作养生佳品。

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