六大茶类茶叶冲泡指南

​​​​​​​​​​​​​​​​差别的茶叶有差别的特点，故泡茶有方，适应其茶性泡出来的茶，才气更大阐扬那一片片天然之叶，通窍、清心等做用。

下面与茶友分享下六大茶类的冲泡办法，以供参考！

01绿茶

不能毁坏它的鲜

绿茶，重在贯串连接鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而那两者，最怕的就是高温。温渡过高，会招致维生素C和多酚类等物量被毁坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。

冲泡要点

绿茶合适用玻璃杯冲泡，能够不美不雅观其形态。用80-90℃的水垂垂将茶叶浸润，让其天然舒展，内含物量迟缓释放。而不是用开水猛烈冲击，毁坏它的鲜美。

02红茶

小心闷出酸涩味

红茶是全发酵茶，若是冲泡不妥很容易呈现酸涩味，以至产生苦味。

冲泡要点

红茶不宜闷泡，灌水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。操做的盖碗碗口一定要大，散热透气。

置茶量能够少一些，让茶叶有充实的透气空间，而不至于闷坏。

出汤要滴清洁，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。

03黄茶

水温不宜过高

黄茶冲泡要点和绿茶根柢一致。黄茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针等都属于黄茶。

冲泡要点

其茶量细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度更好在85-90℃之间为宜。

冲泡黄茶，根据茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够根据自己的口味停行推敲增减。

第一泡的更佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大要2分钟，那么泡出来的茶汤口感更佳。

用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为上，可赏识茶叶似群笋破土，缓缓起落，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇不美不雅观。

04黑茶

醒茶醒得好胜利一半

黑茶在后发酵和贮存的过程中，难免会产生一些仓储、陈旧的气息。当然若是是发霉变量的茶就另当别论，肯定不能喝了。

冲泡要点

紧压的黑茶，在饮用之前先解块，放于通风枯燥处散几天，再放进透气的陶罐贮存一到两个月。

冲泡时第一泡先润一下，让紧压茶充实展开，散去异气，第二泡更好喝。

但需留意润茶时间不成过久，需快速出汤，造行丧失太多内含物量。

05乌龙茶

重在高香神韵

福建、广东、台湾是乌龙茶的次要产区，那几个处所流行的功夫茶泡法就是乌龙茶的泡法。

小壶和小杯，是功夫茶的标配，冲泡前需要温杯烫壶。冲泡的技巧讲究高冲低斟，更大限度贯串连接茶香茶味。

冲泡要点

乌龙茶需要用滚水冲泡。条形的单丛茶和岩茶的冲泡要点是即冲即出，而颗粒形乌龙茶时间能够略微长一点，等茶叶舒展之后再加快出汤速度，而泡到五泡以后，都需要耽误时间。

06白茶

留意区分老嫩

白茶的原料等级一般根据采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿眉。

冲泡要点

白毫银针和高级白牡丹要贯串连接其鲜甜故不能用滚水，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒。

通俗白牡丹和寿眉可用滚水冲泡，而白牡丹要比寿眉冲泡的时间短一些。寿眉，尤其是存放了3年以上的老寿眉，不但能够冲泡，还能够煮饮，冲泡到5泡以后，即可放入煮茶壶，按小我口味调整煮茶时间。

六大茶类的特征差别，因而冲泡办法的偏重点也差别。哪怕同是红茶，差别的品类城市有差别。所以，因茶造宜，就是更好的泡法。