农历十一月/武夷岩茶正岩茶的黄金时代

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于农历十一月/武夷岩茶正岩茶的黄金时代，农历十一月/武夷岩茶正岩茶的黄金时代这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

最近喝的几款茶，堪称惊艳。排队报数：水帘洞老丛梅占、水帘洞老丛水仙、马头岩肉桂、九龙窠肉桂、牛栏坑水仙、坑涧肉桂……

就如文人骚客对女子的称赞，从来不吝啬。

绰约多逸态，轻盈不自持。尝矜绝代色，复恃倾城姿。

手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目眇兮。

……

而麻花本花嘴笨，说不出惊艳的词句，也不似村姑陈那样引经据典。有的是一颗赤子之心，喝茶是什么感受，如实记录。

有时候反而弄巧成拙，十分好喝的茶，描述完毕，反而只有八分，该打该打。

喏，今天想要表达的是：冬月里，正岩茶迎来了它的最好时光。

茶友们会问了：怎么现在才是岩茶的最好时光？

No，No，No。

麻花有大前提——正岩茶，尤其是三坑两涧核心产区的茶。

这个前提不可少，若是非正岩，外山一代的茶，又或者是工艺不佳，焙火不足的茶，到了现在喝怕都是要返青咯。

正岩茶，有傲娇的资本。

冬月时期，这些正岩茶是什么味道？

如开篇所列举的这些茶，从拿到手后，实时追踪茶品质。

就像是见证丑小鸭到高贵优雅白天鹅的蜕变。

刚到手的茶，离开焙笼不久，尚带着火气，整体品质被压抑。

香气被火气牵制着，难以释放，就像宝二爷见了贾爸爸，畏首畏尾，讲话小小声，大气不敢出一声。

这些香气里，火气占了主导地位，掌握绝对的话语权。

这个时候喝茶，太浪费情绪。

汤水里，也表现平平，泡出来火气重，醇厚、柔和、稠滑等词汇基本没它们啥事。

这是正岩茶刚焙好火的状态。

等到现在，这些茶褪火1-2个月，在吐纳之间，火气一部分被转化，一部分消失。这些会阻碍岩茶正常发挥的因素不见后，才是正岩茶的黄金时代到来。

原来的焦火气味重，香气弱，汤感弱，到现在的香气浓郁，落水香沉郁，汤水稠滑，回甘绵柔。

水帘洞老丛梅占，此时的它能让你体会到红梅白雪的画面，仿佛自己到了《红楼梦》的栊翠庵找妙玉讨了杯梅花雪水煎的茶，汤水柔和细腻带着清雅的梅花香，汤水醇厚稠滑，丛香在水中显露无疑。

一盏梅花香，剪一段午后时光。能泡上十二三次，这茶，喝的值得。

再说回这九龙窠的肉桂，堪称惊艳了时光。

香气入鼻，干净而清爽。

穿透力极强的桂皮香，自水中而来，如闪着冷光的兵器，桂皮香势如破竹，不用多做思考，它就这么张扬地出现在你口腔里。

咽下后，它分作两路。

一路，往鼻腔而去，有种直冲脑门的感觉。

这种快节奏，像吃三味鱼时沾了好大一块芥末，通窍。另一路，从食道滑下，时不时从咽喉处升起，化作回甘里的香气。

汤水里的辛辣感，并不刺激，它似小电流，让你觉得酥酥麻麻，却不会有致命伤害。

第一口，味蕾的注意力落在桂皮香上。

再啜一口，方觉得肉桂不仅香，还稠，汤水里隐藏着果香，让你有种在吃浆果的错觉，咬一口，汁水充满口腔。

年底，喝泡产自大红袍祖庭的肉桂，是对自己最大的奖赏！

剩下的牛栏坑水仙、水帘洞老丛水仙、马头岩肉桂的喝茶感受，在此就不过多剧透，请茶友们自行冲泡体验！

简而言之，这些中足火的正岩茶，到了饮用的黄金时刻，错过了，可是要后悔一整年。

与这些核心山场的岩茶打过交道，会发现它们的个性特点——大器晚成、慢热。

一些外山的茶，早就抢滩上市，在六月份就开始售卖。更过分的是有些茶还打着牛栏坑肉桂旗号，挂羊头卖狗肉，可恨可恨。

望穿秋水，七八月终于盼来了正岩的一些小品种茶。至于水仙、肉桂、大红袍这些硬通货，架子大，上市慢，中秋节后才姗姗来迟。

而这种慢性子，上市慢，是受焙火的影响。

正岩茶，焙火精致。

越好的茶，焙火越谨慎。

一道火、二道火、三道火，文火慢炖，将茶焙透了，焙足了方可罢休。

造之不精，茶的优势没法发挥到最大值，岂不是浪费了三坑两涧的这片风水宝地？

玉不琢不成器，珍贵的钻石自然要用最好的切割技术，总不能用砂纸随意磨一磨就售卖吧。

慢工出细活，焙火的时间花的长，上市时间自然晚。

一些压箱底的好茶，茶农直到十月份才舍得让它出阁。

再加上褪火需要一定的时日，故而便捱到了冬月。

香气显露，汤水醇厚浆感明显，回甘迅猛，余韵悠长，是现在大多数正岩茶的特点。

经过小阳春的褪火，到了冬月后迎来了黄金时代。

狄更斯说：“这是最好的时代，也是最坏的时代。”

喝岩茶，何尝不是如此。

好，在于制茶技术精进，我们与好茶更近一步。

坏，那可不是选择多了，容易花心，甚至还不知道自己该如何选择。

其实，要麻花本花说，喝岩茶最简单了，选择自己喜欢的，并且在最好的时间内喝了它。

不负时光，不负好茶。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。