火焯茶——拉祜族喜爱的饮茶方法
勐海的另外一个世居民族——拉祜族的日常生活，也与茶息息相关。恰逢秋茶采摘季节，拉祜寨子里年轻的姑娘们熟练地穿梭在壮硕古茶树间，飞快的爬上树顶，双手像蜂鸟一样从嫩叶上掠过，头上装饰的彩线绒花在一片青翠中若隐若现，很快，一箩还带着晨露的茶芽就摘完了。这一幕风景，已经上演了不知多少世代。
拉祜族有句古语说，“不得茶喝头会疼”。茶，是他们的生活必需品。拉祜人“可以一日不进餐，但不可一日不饮茶”，不仅有很多饮茶习俗，而且其饮茶方法也非常独特，火焯茶大概算得上拉祜族喜爱的饮茶方法。火塘边，先烧水，然后抓一把大叶茶放在瓢内，随后拣火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速摇动，使瓢中的茶叶烤得发出香味时，把火炭拣掉，又茶叶放入茶壶冲上沸水，几分钟过后，一杯酽香浓郁的焯茶就泡好了。
烤茶和火焯茶算是一脉相承，也拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲人开水煮。如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡适宜。与火结缘之后，茶叶一改翩翩君子的温婉作风，也变得“刚烈”起来，这两种泡茶方式，都浸透着这个“猎虎的民族”刚果刚硬的性格，茶水香气足，味道浓烈。
在勐海群山之中，大部分拉祜族茶农一生从未离开过自己的茶园，他们住着简朴的木屋，吃着清淡的食物，遵照最原始的方式，用双手把青涩酿成馥郁绵长，在一片生机的古老茶园中体会着天堂般的宁静与祥和。
竹筒茶算是拉祜族最天然的“瓶装”元气饮料。先把家里的小饭甑底层铺上厚度6～7厘米浸透了水的糯米，再把晒青后的一芽两叶放入，上面再垫一块纱布，放几片毛茶蒸15分钟，待茶叶软化并充分吸收糯米香气后倒出，再经过充分揉捻，把茶叶装入洗净的竹筒里，封口后以文火徐徐烘烤，待竹筒由青绿色变为焦**，筒内茶叶全部烤干，劈开竹筒，带着糯米甜香的竹筒茶就“出锅”了。喝竹筒茶一定要在野外，挥别了一天的辛苦劳作，砍上一节甜竹灌入泉水在火上烧开，然后放入竹筒茶再烧沸数分钟，待水稍凉后就着竹筒慢慢品饮，这样的煮茶、饮茶方式，具有浓厚的乡俗味。能把对土地的眷恋和对上天的景仰，如此密切系于一心的，唯有懂得尊重自然、顺应自然的民族。（来自/茶报）
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用户评论
之前听老人家说过这边的民俗，没想到还有专门的煮茶方式！火焯茶听着就很有特点，以后有机会一定要试试看这种独特的品茶体验！太有意思了。
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小时候奶奶经常用这种方法泡茶，当时觉得很麻烦，后来才明白这样做可以让茶更香醇。拉祜族人的生活真是充满了智慧！
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火焯茶？感觉有点像我的祖传煮茶方法，只不过我用的是炭火烧水! 拉祜族的文化真有趣，难怪他们的茶这么有名气。
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这篇文章介绍的还挺详细，第一次知道火焯茶这种拉祜族人喜欢的饮茶方法。图片也很不错，能让读者直观地了解整个过程！
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这篇文字让我看到了传统文化的魅力，火焯茶不仅是一种饮茶方式，更承载着拉祜族人的生活智慧和情感寄托，让人深思！
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我一直觉得喝茶最好的方式就是用热水直接冲泡，这样可以保留茶叶的味道，不需要多此一举。我觉得这种火焯茶有点麻烦吧。
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看来拉祜族人对茶的热情真的非常高！ 虽然我没有尝试过火焯茶，但从这篇文章中我能感受到是一种独特的文化传承和艺术精髓！
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说实话，我看着这个火焯茶感觉有点复杂，不如直接冲泡方便。但我还是好奇这种煮茶方式的味道，也许有机会去体验一下!
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喜欢文章里的图片，尤其是最后一杯茶的照片，画面很美。 火焯茶让我对拉祜族的文化更加了解，也激起了我尝试这个方法的兴趣！
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火焯茶这种煮茶方式听起来很有意思，但我觉得我的习惯是用热水冲泡更方便快捷。或许有机会去拉祜族那体验一下他们的生活和茶文化！
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这篇文章很有深度的介绍了火焯茶的文化底蕴，让我对拉祜族的饮茶之道有了全新的认识。 我以前只知道简单的冲泡方式，如今却更想了解这种传承几百年的古老技艺！
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看来这种火焯茶需要专业的工具和技巧才能做出美味的茶汤。 不只是冲泡那么简单，对拉祜族人来说，这似乎是一种生活方式和文化传承。
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我觉得火焯茶这个工艺确实很有讲究，从选材到火候控制都需要精细操作。 如果有机会一定要亲自试试这种独特的饮茶体验！
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这篇文字介绍的挺全面，让我对火焯茶有了更深的理解。 拉祜族的生活真是充满了神秘感，他们的文化也值得我们学习和传承！
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我一直觉得茶叶越纯越香醇，火焯这种煮制方式会不会破坏茶的味道呢？
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这篇文章让我了解到很多传统饮茶文化的知识。 火焯茶确实是一种非常有趣的现象，体现了拉祜族的智慧和热情！
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对拉祜族文化不太理解，但火焯茶的名字听起来就很有趣，以后有机会可以去尝试一下这种独特的饮品！
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火焯茶这方法听起来复杂，需要花费更多时间和精力，我个人还是更喜欢简单快捷的冲泡方式。
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拉祜族的文化让我充满了敬佩，他们对待茶的热情让人感动。 火焯茶这种古老的饮茶方式值得我们探究与传承！
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