新茶友写道，武夷岩茶肉桂为什么不喝肉桂香
大家好，今天小编来为大家解答新茶友写道，武夷岩茶肉桂为什么不喝肉桂香这个问题，新茶友写道，武夷岩茶肉桂为什么不喝肉桂香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
“感觉喝了假茶，喝了肉桂，一点肉桂香都没有！”
下午午睡醒来，马华刷到了这封信，是新来的茶友留下的。
肉桂香是岩茶肉桂的一种。没有肉桂香的肉桂真的很诡异。
如果不能喝肉桂，那是什么味道？很难喝吗？
“很难喝，但是汤挺浓挺软，只是香气不够霸道，味道不够浓烈。”
嘿，等等！用霸道的香气和凶狠的口感来评判岩茶肉桂的好坏，未免太片面了！
和茶友详细聊天后得知，这位茶友已经很久没有喝岩茶了。他今天喝的肉桂是过年的时候朋友送的，具体山场我也不清楚。
这茶喝起来很舒服。汤里有一股软软的味道，只是没有肉桂的味道，不好判断好坏。
看到这里，各位有没有关于肉桂质量的答案，不能喝？
大家一起猜猜，是什么原因让我们喝不到肉桂味的岩茶肉桂？
不是所有的岩茶肉桂都是霸道的香！
近年来，肉桂在武夷岩茶中是绝对的爆款，随处可见。
牛肉(牛栏坑的肉桂)和马肉(马头岩的肉桂)这两个名字在岩茶圈里是众所周知的。
喝岩茶的新手，必然会和肉桂打交道。
喝武夷岩茶，不像肉桂那么香，像水仙那么醇。这句话早已耳熟能详。
但是，有相当多的品茶新手对这种说法有错误的理解。他们认为只要是肉桂，就会有香气霸道，味道凶猛的特点。
就算是今天遇到的茶友，麻花也见过很多这样的前前后后的争论。
但实际上，这种理解是错误的。并不是所有武夷的岩茶都霸道浓香。
霸道的香气和凶猛的口感只是部分肉桂的特点之一，并不能概括肉桂的全貌。
一种岩茶肉桂的风味主要在于山场和工艺，其香气和口感特征与其生长环境密切相关。
山地农场对肉桂品质的影响不言而喻，不同山地农场生产的肉桂风味体验完全不同。
比如生长在马头岩开山坪的肉桂，阳光充足，可以滋养其肉桂辛辣尖锐，味道霸道的特点。
生长在牛栏坑的肉桂，气候温暖，光照温暖。在这样的情况下，生产出来的肉桂自然走的是内秀路线。肉桂很香，但不张扬。汤汁绵软有节奏感，功力深藏！
橘生淮南，枳生淮北。岩茶的生长环境对其最终的风味呈现有着复杂的影响。
在武夷岩茶的众多山野中，可以简单概括为两类：
1.坑、溪流和洞穴
2.阎刚平峰
这两种山田在自然环境上各有优势，栽培的肉桂在性格和特点上也大相径庭。
根据山场当地的小气候，肉桂生长在坑、溪、巢、穴中，溪水潺潺，多在阴面，气候温暖，阳光强烈的很少。
在这种温暖气候的滋养下，出产的肉桂逐渐形成内在美的特质，不张扬，不暴戾。
时至今日，这种制茶器是喝不到肉桂的，极有可能是产于这样的坑穴山场。肉桂并不显眼，需要仔细捕捉才能被察觉。
这种肉桂泡过的岩茶，汤软，绵软突出，厚度厚实，仔细推敲之后，贸然断定其品质太差，未免有失偏颇。
肉桂不能喝肉桂，味蕾不够敏感！
喝岩茶，判断茶的好坏，靠的是味蕾的敏感度。
喝茶的味蕾敏感度，除了个人先天差异外，后天多喝茶也能提高。
在一个岩茶肉桂，你不能喝肉桂。这个问题需要一分为二地看待。
肉桂茶如果喝岩茶的有经验的茶客嘴里喝不出肉桂香，十有八九这个肉桂是有缺陷的。
还有一个新茶友喝岩茶，但是肉桂不能喝肉桂。这很难说。问题很可能出在味蕾的感知上。
新手在初级阶段喝岩茶，如果没有饮茶经验的帮助，很难仔细分辨香气，如果遇到香气不明显的肉桂。
说起来，我不怕笑话。麻花刚开始喝岩茶的时候，最大的乌龙就是把两种完全不同的岩茶搞混了。
当时的麻花，在喝岩茶的体验中，可以用完全白来形容。去找前辈喝茶，同时喝了两杯大红袍。
茶的味道刚刚好，香气和口感却完全无法理解。在表达喝茶的感受时，只能随大流。
后来长辈问马华喜欢喝什么茶，他就开了个玩笑，把对茶B的描述完全放到了茶a上，回想起来真的很尴尬。
一千个观众就是一千个哈姆雷特。不同的人对味蕾的敏感程度不同。
饮食清淡的麻花和陈到了重庆和四川，当地的菜微辣，对我俩来说都是超辣的。
巧的是，前几天吃饭吃海鲜，福州餐厅做的海鲜原汁原味，很甜，但是一个外省朋友饮食偏，却吃不到，太淡了。
所以，今天的桂花茶，爱茶的人喝了也感受不到肉桂的清香。推测起来，大概是受饮茶经验和味蕾敏感度的影响。
没有肉桂香味的肉桂在工艺保存上有缺陷！
在武夷岩茶中，肉桂不肉桂和肉桂不肉桂有很大的区别。
前者主要是主观感受，后者是客观现实。
如果一泡岩茶肉桂真的没有肉桂香，那就是质量有缺陷。至少，在茶叶的制作和储存过程中可以发现故障。
在六大茶类中，武夷岩茶的制茶工艺，用得上繁杂来形容，岩茶鲜叶采下后，要经过多重工序，才能得出成品茶。
在众多的制茶工序中，稍有疏忽，都会给岩茶品质带来不可逆的损失。
如在焙火过程中，温度把控不到位，焙火时间过长，将岩茶彻底焙死，其内在的芳香物质，荡然无存，香甘清活的美好特性全失，在品茶过程中，自然感受不当半丝香气。
再在，品质再好的岩茶，在保存过程中，细节没有做到位，对于其品质是毁灭性的打击。
当一泡岩茶，泡袋封口没有完全密封，跑气受潮，出现了返青，风味大变。
或是将这泡岩茶，随意放置在阳光高温直射处，在光线的作用下，氧化变质。
在岩茶保存过程中，出现任何失误，对于岩茶的香气和滋味来说，都是极大的影响。
当一款肉桂，制茶工艺或是存茶过程存在缺陷时，感受不到桂皮香，那是再正常不过了。
岩茶的品质，牵一发动全身，由于工艺和保存的缺陷，带来的并不止是香气上的影响，在茶汤口感，喝茶韵味的一系列过程中，都会受到损失。
今天这泡肉桂，茶友虽喝不出桂皮香，但汤水绵柔，喝着又柔又稠，能够证明这泡岩茶，内在物是充足的，品质是正常的。
由于工艺和保存缺陷，导致桂皮香消失，这两大推断，是要排除在外的。
一泡肉桂里，喝不出桂皮香，是什么原因？
今儿，麻花侦探做了一番推测，得出结论如下：
其一，喝不出桂皮香，和新茶友喝茶的味蕾敏感度有关。
其二，这泡肉桂，可能产自坑涧窠洞山场，桂皮香不张扬，需要细心体会。
据茶友的喝茶情况反馈，这泡肉桂喝着，汤水表现不错，又柔又稠，是以能排除工艺和保存不当，带来的品质影响。
福尔马斯有句名言，除去不可能的剩下的即使再不可能，那也是真相。
那么，这泡喝不出桂皮香的肉桂，品质是好是坏？
最终的答案揭晓是，喝着舒服，自然是好茶！
好了，这桩公案就且说到这儿，不知茶友们看法如何？
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