茶，水牛还是泡在碗里？随便选茶还是慎重选茶？这里都说清楚了
大家好，今天给各位分享茶，水牛还是泡在碗里？随便选茶还是慎重选茶？这里都说清楚了的一些知识，其中也会对茶，水牛还是泡在碗里？随便选茶还是慎重选茶？这里都说清楚了进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
世界上总有一些值得深思的事情。
辛苦了一天的两个人，一个吃了点泡面充饥，一个还坚持做精致的菜，拍照留念。
人们说前者是务实的，后者是做作的。
两个在办公室度过同一天的男人，一个下班回家瘫在沙发上，另一个下班后在健身房打卡，已经两年了。
人们都说前者是真的，后者是真的没必要。
同样，我租房子，居无定所。一个租了个乱七八糟的房子，一个自己用心装修房间，让房间变得温馨。
人们都说前者才是真正的租房态度，后者反正是搬家，何苦呢？
就像每天喝茶，有的人寻求解渴，有的人寻求功效，有的人独爱花香，有的人独享汤浓滑的感觉。
牛饮是茶，小杯慢食也是茶。
这两种对茶的态度有什么区别？
牛饮闷VS盖碗饮。
爱喝酒爱嬉闹的人，其实心里多少有些自得。
“不就是叶子泡水吗，有什么讲究？”“我用什么盖碗，玻璃要泡？”
在他们心目中，讲究水温和茶量是矫情；你用来盖一碗茶的东西，被茶文化“毒害”了。
在玻璃杯里泡一天，“真喝茶”才是真男人。
但是这么粗茶淡饭的人所要求的茶，和用碗冲泡的人所要求的茶，不是一个香气和味道。
只是一杯解渴的啤酒。
牛喝酒，喜欢用玻璃杯，闷泡，不管茶的量，也不管水的温度，再优质的茶，也只能是平庸的。
不考虑茶的量，如果你扔的茶太多，一杯茶多酚和咖啡因超标的苦茶就会泡在杯子里供人啜饮。这样的苦浓茶，不仅味道会浓烈苦涩，还会对肠胃造成隐忧，有痛风的风险。
但如果茶的量太少，一大杯清水沉浮几缕茶，完全没有味道，和喝白开水没有太大区别。喝茶呢？
但是这样喝茶有错吗？
自然不是错误，就像嚼蜡，没有利益。
茶叶落到茶友手里，茶友愿意怎么沏茶是他们的选择。别人再纠结，像三三五四这样泡茶也没用，已经满足了这些茶友的日常需求，他们也不会在意一款茶的真正风味。自然不是错误。
只可惜好茶，原本的浪漫无边，困在大碗大杯里，白白沉淀了许久，闷而涩。
而那些选择静静泡茶，用心感受茶香的茶友，因为在泡茶的过程中精益求精，就错了吗？
自然不是错误。
他们对茶香和茶汤有自己的追求，这样的追求没有理由要受到攻击。
吃糠咽菜只为温饱，这些爱茶的人却过着求“温饱”的日子。好茶遇到这样的伯乐和流动的高山是最美妙的。
温水直泡VS开水准
刚开始喝茶的时候，是朋友带茶来的。
这个朋友很粗糙，在制茶方面是“随便”派。他不在乎水温。烧开的开水就是泡茶，冷温水也可以用来泡茶。
在他的手里，一杯茶碰过开水和温水，甚至遇到过冷水。
“曾经沧海难为水，永远琥珀。”
这是村姑陈开始喝茶后第一次用开水泡茶的真实感受。
只有你自己试着泡茶，用开水准确快速地出水，你才会知道原来用开水冲泡的白牡丹有多香。开水一冲，茶与汤之间隐藏的浓滑变化，汤的水温顺滑，香气柔和。
“每次都烧开水？多麻烦啊！”
“我起不了什么作用，算了吧！”
看到了吧，不是每个人都对茶有特别的追求，也不是每个人都能感受到茶和汤的细微差别。
更常见的是，一个刚开始喝茶的朋友，只会喝苦涩，所以在他眼里，苦茶就是好茶，淡软茶就是坏茶。
在喝酒不出差的情况下，在省事的情况下，用温水泡茶流传已久，自成一派。
喜欢泡温水的人不摘茶叶。老白茶用温水泡或者普洱用温水泡都可以.这样冲泡出来的茶汤根本无法溶入茶叶，茶汤里的起伏也只是一点点稀稀拉拉的水浸出物，清汤稀水。味道如何？
对于白茶来说，温水冲泡更是致命！
白茶中高、中、低沸点的芳香醇决定了白茶的香气必须通过开水激发。温水不得不溶解低沸点的茶香，把其他芳香醇晾在一边。茶香没有余力，却是“未死先衰”，徒然蕴含在茶中，却永远无法释放。
丰富的含量决定了白茶的茶汤一定是用开水冲泡的。用温水泡茶，水溶性物质沉淀的速度极慢。如果选择闷泡，茶汤中会浸出大量茶多酚和咖啡因，内质空虚，释放不均匀。白茶就像一个美丽的女人，在温水冲泡之前停下来。
事情时有发生，但爱茶的人绝不会辜负任何一杯好的白茶。
所以，只有选对开水，准确投茶，才能做出一杯香清。
“只喝”VS卓越
味觉不敏感的人无法理解味觉敏感的人对味觉的追求。
在迟钝的味蕾中，酸甜的味觉差异是相当明显的，而微甜和甜味的差异是他们难以察觉的。
但这种稍有偏差的味觉差异，在敏感的味蕾上，与迅雷无异。
过甜，腻人，过苦，涩人，偏偏在味蕾不敏感的人眼中，这种对滋味的挑剔，便成了喝茶的人装腔作势，故作姿态。
茶友曾发来一个视频，一个人对着镜头夸夸其谈，说荒野茶和台地茶没什么差别的。看到此处，村姑陈只能傻笑。
对于能喝懂好茶与劣茶差别的人来说，荒野茶的特殊香气野劲，绝对是值得追寻的珍馐美味，但对于喝不懂的人，那绝对是“夏虫不可语冰”。
“能喝就行”，是味蕾的差异拉开的沟壑。“能喝就行”的评论，其实已经看见了无数次，从一开始觉得匪夷所思，到如今已经能够坦然已待，并由这种“能喝就行”的价值观，逐渐理解了人与人之间的味蕾敏感的差别。
求茶精益求精，是因为味蕾欲穷千里，所以不断寻寻觅觅，终于在高山白茶中找到了应有的甜润鲜爽。
在别人看来，不过是日晒、泥土、空气之间的微小差别，催生而出的却是惊动味蕾的茶汤的层次感——唯有高山茶，才有如此多的鲜爽滋味；唯有高山茶，才有如此多的茶香变化，唯有高山茶，才有如此淳和的清润口感。
求茶精益求精，是因为味蕾渴望新奇的体验，所以不停止寻找，终于在荒野茶中找到了那股特有的绵长野劲。
在别人看来，不过是有人照料和无人看管的差距，同一种茶树，味道还能翻出花来么？
只有喝得懂的人，才能理解台地和荒野，在茶汤，香气，滋味上的万般变化。
绵长的毫香悠远，草木鲜香浓郁而蓬勃，绵远的韵味，藏在淳和的茶汤中徐徐溢出，怎么会和台地茶一概而论？
正如，能喝就行，只能是茶界的过客，而精益求精者，方是茶界的灵魂。
明镜照己，昏镜照人；以茶为镜，可以类人
人有镜，茶有境，镜有明昏，境无高低。
该用明镜？还是用昏镜？
在和朋友、茶友交流许久后，对于“明镜照己，昏镜照人”，有了更深的感悟。
当你对茶有更深的追求时，用“明镜”。
用明镜照亮自己冲泡时手法的每一个瑕疵，每一次都了解哪里有所不足，给自己一个补足的机会，下一次的茶汤和香气，便会以更完满的姿态，回应你的精益求精。
也正是因为你对茶的不断追求，明镜照己，才会格外清晰。
当遇上对茶汤没有特别追求的茶友时，该用“昏镜”。
昏镜照人，不必太过苛求。
旁人的生活是旁人的，闷泡而出或是温泡而出的茶汤也是他们自己的需求，不必为了别人徒增烦忧，帮助他们了解正确的方式后，随心还是改变，都是各自的选择。
于是“昏镜照人”，懂得了茶叶的包容性。
从盖碗或者搪瓷杯中映出的茶汤，其实映出的也是泡茶之人的心境。
什么是雅，什么是俗，什么是高，什么是低？
当每个人都爱茶，喝茶，而茶成为日常生活中一部分后，无论阳春白雪还是下里巴人，都是关于茶的不同面貌罢了。
同样都是饮茶，却常常不能放下，对好茶闷泡和温水泡后的惋惜之情。
这或许便是每日勤耕不辍，想要将展示白茶香气和滋味的最好方式，传播更多的人知晓的起点。
但将利弊剖析清楚，决定权却是把握在茶友手中。
是选择温泡淡茶，还是选择沸水冲泡下白茶的香气完整？
是选择随意冲泡的滋味苦涩，还是感受精准冲泡下的清润动人？
昏镜非美金，漠然丧其晶，陋容多自欺，谓若他镜明。
泡茶从心，茶可照人。
文章到此结束，如果本次分享的茶，水牛还是泡在碗里？随便选茶还是慎重选茶？这里都说清楚了和茶，水牛还是泡在碗里？随便选茶还是慎重选茶？这里都说清楚了的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
