云南大理的三道茶文化
彩云之南，苍山叠翠，洱海含烟，三塔巍峨，蝴蝶翩跹，这就是让人心驰神往的大理古城。
现存的大理古城始建于明洪武十五年。古城内流淌着清澈的溪水，到处可见古朴淡雅的白族传统民居。这里居民不论贫富，都有在庭院内养花种草的习惯，整个城内都弥漫着一股芬芳。
在大理旅游，除饱览民族风情外，你一定得品品“三道茶”，不然你会留下不小的遗憾。“三道茶”是大理白族人民的一种茶文化，早在南诏时期即作为款待各国使臣的一种高贵礼遇。明代崇祯十年，徐霞客游大理后，写过“注茶为玩，初清茶、中盐茶、次蜜茶”。
今年7月，在大理游玩，有幸看到了带有观赏性的白族三道茶茶艺。头道茶是“苦茶”。在火盆上支三脚架，用铜壶煨开水，将小土陶罐底部预热，待发白时投下茶叶，抖动陶罐使茶叶均匀受热，待茶叶烤到焦黄发香时，冲入少量开水，罐中发出声响。稍后再冲进开水，煮沸一会儿即斟到预备好的牛眼盅内，至半盅，按辈分先后，长者第一，依次一一敬献。按照主不喝客不饮的规矩，主人双手举杯齐眉说声“请“，并先一口饮尽后，客人方可品茗，道谢。头道茶经烘烤冲泡，汤色如琥珀，香气浓郁，但入口很苦，寓意要想立业，必先吃点苦，学做人。
第二道茶是“甜茶”。以切好的红糖、核桃仁、乳扇按一定比例置于杯中，用绿茶冲泡，八分为宜。品时要搅匀，边饮边嚼，味甜而不腻，寓意人生在世历尽沧桑，苦尽甘来。
第三道茶是“回味茶”。就是在茶杯中放入花椒数粒、生姜几片、肉桂、蜂蜜和红糖少许，然后用沸水冲至半杯为宜。客人接过茶时旋转晃动，使茶水与作料均匀混合，趁热品茶。第三道茶其味甘甜中透出肉桂、花椒的芬芳，寓意人生苦短、冷暖自知。
大理三道茶茶艺经改良后，有茶有食有歌有舞，颇具观赏性。在幽婉古雅的南诏洞经音乐的旋律中，边品茶边听介绍，感悟“一苦二甜三回味”的人生境界，真是不虚此行。（本文来源：山西日报）
用户评论
第一次去大理就体验了三道茶文化，真的太amazing了！不同种类茶叶的口感和香气都让人沉浸其中，尤其是在老茶馆品味时那份宁静和悠闲真是太棒啦！
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云南和大理确实出了名的茶农多，但三道茶文化对我来说感觉有点过度商业化了，少了些传统茶文化的本真味道，希望以后能更加注重传承。
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大理的三道茶文化让我感受到一种独特的韵味，每一口茶都透着一股高山原生态的气息，难怪很多人慕名而来啊！建议大家去大理的时候一定体验一下！
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我一直以为茶文化只有中国才有，现在才知道大理的三道茶文化还有很多讲究啊！虽然第一次品尝有点不太适应，但我觉得它很有意思，希望慢慢学习懂起来。
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说实话，我不太喜欢三道茶文化的仪式感，感觉有点繁琐，直接喝茶就好了嘛，浪费时间还不如多吃点当地特色小吃！
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对云南大理的三道茶文化很感兴趣！想了解一下具体是由哪些茶叶组成呢？还有推荐一些比较好的茶馆吗？希望可以得到解答！
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我试过三道茶文化的品鉴，感觉确实很有意思！但我觉得除了品茶的体验之外，还可以更深入地了解茶叶的历史文化和种植工艺吧。
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云南大理的三道茶文化真是太美好了！那独特的茶香气与宁静的环境相交融，让人身心愉悦！有机会一定要再去一次！
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三道茶文化的确是个不错体验，但我觉得价格有点贵啊，游客可以选择一些更经济实惠的品茶方式。
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大理的三道茶文化让我对云南的大自然和传统文化有了更深的了解！希望以后有机会能去大理亲自感受！
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听别人说大理的三道茶文化很有名，据说每个茶都有不同的寓意，想要去大理体验一下，请问具体有哪些种类？
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喜欢喝茶的人应该都会心向往之吧！云南大理的三道茶文化汇集了多个方面的精华，让人流连忘返。有机会一定要去一趟！
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三道茶文化的仪式感的确很独特，但我觉得在体验过程中稍微有点太严肃了，希望能更加放松轻松的氛围，让游客更容易融入其中。
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云南大理的三道茶文化确实很有特色，不同茶叶的香气和口感都非常独特。希望以后能有机会再去品尝！
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我个人觉得三道茶文化的体验有点像一场表演，更像是商业化的操作，少了些真朴的氛围！
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大理的三道茶文化让我对云南文化有了更加深入的了解，感受到了茶叶不仅仅是一种饮料，它背后还有着深厚的文化内涵。希望更多人能关注和传承这种优秀的文化传统。
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云南大理的三道茶文化真的非常棒，不仅可以品尝到来自高山的好茶，还能欣赏到大理的风光!强烈推荐给大家!
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去大理旅游的时候一定要体验一下三道茶文化！这绝对是你在大理留下美好回忆的一项活动！
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