你知道有一种凤凰冷杉不用烤就有很好的香气吗

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有喝茶的方法自媒体推出“小编”专栏，邀请特别懂茶的业内人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。甚至一些没有标准答案的问题，

我们也会努力做到客观。

茶友秦问：上面这茶是什么茶？是铁观音吗？

当陶俊看到这个问题时，他的第一感觉是，从电报判断，这应该是一个凤凰单枞。但从干茶的颜色来看，似乎比正常的凤凰杉要绿一些，似乎是烘焙不足。

后来有道先生咨询了一位在广东省潮州市凤凰山种植单枞的朋友，得知这种茶确实是凤凰单枞，但不是传统的，而是湿凤凰单枞——，是近几年出现的新凤凰单枞技术。

“湿单枞”是由单枞茶制成的高香品种，制作工艺与现代铁观音相似。网友“秦”问是不是铁观音，貌似有一定道理，因为和铁观音工艺差不多。

“湿单枞”的制作工艺与传统的凤凰单枞相比算不上什么茶艺，同样要经过采摘、晾晒、摇青、杀青、揉捻等工序。唯一不同的是，“除湿单枞”不是烘烤，而是用机器(除湿机)排干水分，直接放入冰箱冷冻。

“湿单枞”的特点是鲜香，叶底、茶汤呈青绿色，与现代香型铁观音清汤、绿水的特点颇为相似。当然，“湿单枞”在继承了香、香、味的优点的同时，也有自己的缺点，因为不是烤出来的，其性寒凉。

脾胃虚寒的朋友要谨慎饮用。另外，“湿单枞”对储存环境要求较高，最好放入冰箱冷冻。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。