选碗和用碗泡茶的技巧绝对实用

大家好，今天来为大家分享选碗和用碗泡茶的技巧绝对实用的一些知识点，和选碗和用碗泡茶的技巧绝对实用的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

最近，几个茶友问边肖如何用碗泡茶。其实这是很多爱茶人士关心的话题。盖碗几乎可以用来泡茶，用途非常广泛。

悄悄告诉大家，最常用的茶具也是碗盖！任何一种茶都可以用带盖的碗冲泡，茶的形状可以看得很清楚，清洗也很方便。今天，我们邀请边肖和资深茶人谢伟文来和你谈谈如何购买盖碗以及如何用盖碗泡茶。

一、如何选择盖碗

首先，我建议你买碗盖的时候，问问店家碗盖的容量。

一般红茶、绿茶、白茶、乌龙茶的克数分别为5g、3g、5g，8g。这些克数是市场上茶叶包装(气泡袋)的标准克数，也是行业内茶叶样品的克数。

所以用130cc-145 cc的盖碗最合适(120cc也可以接受，但如果饮茶人茶性较强，比如潮汕人，他们泡茶12克左右，那么130cc的盖碗可以更灵活的泡茶)。

容量小，没把握好浸泡时间，会很稠。水倒多了就淡了。如果你是女生，手不够大就抓不住。

说完容量，再来说说外观。其实任何一个碗盖都会烫，即使是专家，也经常被烫伤，但是只要选择合适的碗盖，还是可以尽量避免的。

下图给我看了碗盖容易烫的几个特点(图片来自网络)。

碗口与锅盖边缘的距离较窄，容易使茶水溢出烫伤手。不是张大嘴巴，也不是用茶杯。

从这个角度来看，碗口是不是比较平？整个碗看起来很短。

用这种形状的盖碗泡茶，不仅茶水容易溢出，还会增加碗边的热量。

还有一个盖子。左边的盖子标有一个凹按钮。按钮离盖子很短，手指按上去其实很烫。右边的图不一样。盖牛做的更高。我相信在这里不多描述也能看懂。

二、盖碗技巧的运用

盖碗的好处是容易控制，因为出来快，洗茶刮沫方便。出来后可以直接看到和闻到叶底。

其实控制盖碗并不难，但前提是要选对盖碗，我之前也说过。

然后，茶叶放入碗中后，只要水没过茶叶，就不要太多。有些人入水时喜欢把水灌满，把碗盖上。很奇怪，不热成这样。水太多会使茶变淡。

或者干脆用图片直观的说明如何盖碗不容易烫到(如下图)。

左边盖碗的手势不偏不倚，茶水缓缓流下公平杯。你可以清楚地看到茶没有碰到你的手。

右边的碗明显是倾斜的，所以茶水会顺着倾斜的位置流，非常容易烫到。而且倒茶的时候烫到了，要停一停一点。没倒出来的茶再泡在盖碗里，味道就变了。

所以正确的拿杯倒茶的姿势就像左边的，垂直于公平杯，不要紧张。手指不需要太用力握住碗边。你越努力，你越紧张。放松点。

说到用碗泡茶，对了，好茶不怕腻。如果遇到一杯茶，你不确定是好是坏，就让它闷一会儿。如果只是浓度升高，没有其他缺点(如苦、涩)。那这个茶就没有问题了。

有经验的泡茶者会通过控制水温、水量、熬汤时间来掩盖茶叶的缺点。所以，好茶应该是无趣的。

最后，如果你喜欢盖碗，但又实在怕拿着碗边烫到，不妨试试这个手势(如上图)。将拇指按在盖子的按钮上，食指按在底部。保证不烧。只是没有拿碗边优雅而已。

关于本次选碗和用碗泡茶的技巧绝对实用和选碗和用碗泡茶的技巧绝对实用的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。