2600元/斤的岩茶，看什么稀罕

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昨天，茶友“应洵”问边肖：“请看这把白梳子。据说是阎正茶，但是我忘了是什么峰了，价格是2600元/斤。分别冲泡第二次和第三次茶汤。想了解关于这款茶的相关知识以及对这款茶的评价，

这个价格值这个钱吗？"

茶友“背”白色鸡冠花

关于这种茶，肖志请教了国家级资深茶评家陈世斌先生。他看完之后说：“白芨关是武夷山四大名植物之一，现在武夷山产量比较少。它最显著的特点是茶叶淡黄带乳白色。

白梳茶树的生长期，老叶和新叶会有鲜明的对比。新叶、新芽会呈淡绿色、乳白色，其芽头呈弧形，绒毛较多，远看像梳子，故称白梳。"

“这款茶是从叶底和汤色来看整体工艺很好的茶。可见在抖绿的过程中，绿叶的红边掌握的比较好。叶底鲜嫩，汤色清澈。至于价格，如果在喝的过程中感觉很重很饱，

还不如回甘肃，那价格合理，因为物以稀为贵。"

关于白鸡冠花

白芨关是武夷山四大名山之一。它是生长在慧远岩火焰峰下的鬼洞和武夷山公祠后山的茶树。如果茶友说的真的是阎正的白鸡冠花，那只能是慧远岩的火焰峰。它属于无性系、灌木、叶肉和晚生种。

鸡冠花植株中等大小，枝半展开，枝密，叶稍斜。叶长椭圆形，深绿色，有光泽，叶稍隆起，叶缘微波，叶折叠或扁平，尖尖锥形或稍钝，齿稍钝浅，叶厚而脆。花蕾和叶子很奇怪，

叶淡黄，白色，节间短，直径3.3厘米，7瓣，子房有毛，3裂花柱。形状似锦鸡头上的鸡冠，故名。

白色鸡冠花芽叶

鸡冠花是晚生品种，芽叶繁殖力强，发芽密集，嫩度强。一芽三叶盛期在四月下旬。现在武夷岩茶的鸡冠花种植面积不大，所以比较珍贵。

春茶一芽二叶干样含氨基酸约3.5%，茶多酚28.2%，咖啡因2.9%。乌龙茶，具有优良的品质，深黄明颜色，高爽香气，强烈和甜蜜的味道。抗旱抗寒能力强。扦插繁殖力强，成活率高。

白芨观不同于其他武夷岩茶。

白芨冠适用于武夷岩茶，是武夷岩茶中的精品。白芨关茶特色明显。一般岩茶都是墨绿色的褐色或深褐色，而白芨关茶则是微黄色和乳白色。鸡冠花的加工工艺是采摘鲜叶，晒干萎凋，反复摇动数次，使叶片部分发酵变红。

然后放入高温锅中油炸，揉搓，烘干。干茶条卷曲，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香。

与其他武夷岩茶阳刚霸道不同的是，白芨关茶汤入口清淡，但却浓郁厚重，更加温和。只有亲身体验这种味道，才能真正感受到其中的魅力。

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