茶与茶，区别到底在哪？

大家好，关于茶与茶，区别到底在哪？很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于茶与茶，区别到底在哪？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

中国是世界上茶叶数量最多的国家之一。在一千多年的生产实践中，劳动人民积累了丰富的茶叶加工经验。茶叶的分类方法很多，品类也不一样。中国的名茶有几千种，细节是现在最重要的分类方法。

是六大茶科的分类，是茶界最广泛的基础知识。

这是上世纪七八十年代，安徽农业大学茶叶系的陈迅教授根据茶叶加工工艺的不同，将茶叶分为六大类，即绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。

谢忱教授在茶业领域的辛勤工作，为发展茶业科学事业，提高茶业生产水平，著书立说，培养人才，在中国乃至世界茶业史上增添了光辉的一页。

茶文化是一种美丽的传统文化。陈迅教授经常鼓励低年级学生向世界各国学者介绍有关茶文化发展的书籍、笔记和系统论述，并勇于批评世界各国和国内学者的不正确言论。

然后把两岸学者科学的、令人信服的成果公布于众，让海内外学者心服口服，心服口服。

绿茶：注重新鲜，不发酵

绿茶的特点是采摘后鲜叶中的酶在高温下迅速被破坏，茶多酚的氧化受到抑制。所以绿茶有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿的。

饮用方法：一般绿茶的冲泡温度为85。冲泡时间2~3分钟。绿茶和水的比例是150。茶具方面，可以选择瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖。

【最适合人群】适合工作繁忙，使用电脑较多的年轻人；体质偏热、胃火旺盛、精力充沛的人也可以多喝；绿茶对肠胃刺激很大，所以不适合过敏体质和脾胃虚寒的人。神经衰弱、失眠的人不适合晚上喝酒。

白茶：微发酵制作简单。

白茶是最简单的一种茶，两三天泡一次。它是轻微发酵的，不会促进或抑制茶多酚的氧化。白茶和干茶都是白色的。从远处看，它像一座白雪皑皑的小山，因此得名白茶。

如果是盖杯冲泡，在杯中坐的时间会比较长(每次冲泡茶叶的浸泡时间)，汤色会呈淡黄色或杏黄色。白茶和干茶看起来太绿或太红都是不对的，可见制作过程中的缺陷。

饮用方法：做白茶很简单。用开水，抓一把丢失的杯子，浸泡。

【最适合人群】适合神经紧张、压力大的人；给孩子喝白茶对保护他们的眼睛有好处。

黄茶：轻度发酵的“闷”黄色

黄茶很少见，即使是生活在黄茶地区的人也未必了解黄茶。会做饭的人都知道，蔬菜塞到锅里会变黄。黄茶也是如此。黄茶和绿茶一样，湿热和干热会变黄。

饮用方法：黄茶可用90的少量水冲泡30秒至1分钟，2至3分钟后即可饮用。喝完后留1/3的水进行第二次浸泡。

【最适合人群】适合消化不良、食欲不振的人群。

绿茶：半发酵特性的妥协

绿茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶，但这个“半-”不是很准确。因为在乌龙茶中，发酵最少的包装茶接近绿茶，发酵最多的东方美茶接近红茶(两种极端茶都来自台湾省)。乌龙茶的最大产量在福建，

众所周知的铁观音和大红袍属于乌龙茶。

饮用方法：乌龙茶用易与茶叶分离的器皿(碗、壶、杯或漂杯)冲泡，必须用100的水煮沸，冲泡后盖好。注意每次冲泡都要把茶汤倒干净，以免影响下一泡的口感。

【最适合人群】是最适合的人群，尤其适合需要减肥，吃的太多，没有耐心的人群。

红茶：整个发酵的茶汤是红色的，明亮的。

萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中茶多酚的氧化。茶多酚本身是一种无色物质，其中的儿茶素在红茶加工过程中聚合形成黄色的茶黄素和红色的茶红素，所以红茶的茶汤明亮，叶底红色。

只是在红茶干燥的过程中，由于水分的流失，茶叶表面的茶色素颜色加深，所以红茶的干茶是黑色的。

饮用方法：冲泡红茶最好用刚烧开的水，冲泡时间以3~5分钟为宜。最好用玻璃杯冲泡红茶。可以用投资法。先将1/10左右的热水倒入杯中，然后倒入3~5克茶叶，再沿玻璃壁倒水冲泡。最后，请注意，

红茶不喝新茶，半个月后再喝。

【最适合人群】最适合身体虚弱、脾胃功能差、手脚冰凉的人。红茶是混合饮用的最佳选择。

红茶：发酵后的茶马古道

也是促进茶多酚氧化和内质转化的茶。黑茶和红茶的区别在于，黑茶的酶反应动力来自于茶叶本身的酶，而红茶来自于微生物产生的酶。所以红茶被称为后发酵茶，抑制茶叶本身的酶活性，促进微生物的活性。

红茶可以促进消化，调节肠道微生物菌群。

饮用方法：红茶粗老的可以煮，嫩的可以用100的开水冲泡。

【最适合人群】有很强的消脂解闷作用，适合肥胖、高血糖、高血脂、吸烟饮酒、便秘人群。由于其性质温和，虚寒体质的人更适合。

图文编辑自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的权利，请留言删除。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！