煮、煎、腌、炒，那些“另辟蹊径”的少数民族喝茶方式
客家姑娘坐在自家的小院儿里，双手用力拿着擂棍在擂钵中搅拌，擂钵中的老茶刺激新茶发出香气，然后再添加芝麻、花生仁、草药、山苍子等原料，用力均匀的捣碎，混合而成，最后将液体过滤煮沸，地道的客家擂茶就做好了。
陈晓卿的《风味原产地·潮汕》第五集中，就为人们展示了潮汕客家族的擂茶传统，让这种绵延千年的传统茶品又再次展现在人们面前。如今，除了婚丧嫁娶等重要的节日之外，擂茶已经成为客家人一日三餐中不可缺少的日常饮品。其实除了客家族的擂茶，还有许多的少数民族，都有自己“另辟蹊径”的喝茶方式。
1.布朗族酸茶
混合着辣椒、大蒜、盐巴的茶你可喝过？
西双版纳湿润的气候造就了这里独特的饮食习惯，生活在这里的布朗族居民酷爱酸的食物，如酸笋、酸肉、酸鱼等。布朗族人吃肉时，是将生鱼肉、生牛肉或者是生马肉、生鹿肉剁细，然后再拌入辣椒、大蒜、盐、香菜等调味品，放到稍有酸味就吃。对于茶来说也是如此，因此形成了有布朗族风味的酸茶。
酸茶，布朗语称为“mianmu”。作为云南最早种茶的民族之一，布朗族保留了品饮酸茶的习惯，酸茶的制作时间一般选在五六月茶鲜叶成熟的时候，将其煮熟后晾晒直至发霉，然后就装入竹筒，埋入土中，慢慢等待时间的酝酿，月余之后，就能打开享受这份独特的风味了。
布朗族酸茶的品饮方式也尤其独特，虽然可以像正常的茶叶一样冲泡，但是更地道的吃法是拌上辣椒，撒上盐巴等调味品，制作成一道可以上桌的美味来款待客人。
2.景颇族腌茶
腌渍的咸菜，像如海带丝、黄瓜、萝卜小编都是很喜欢的，清爽可口，佐餐必备。然而景颇族人却将腌渍发挥到了极致，那便是具有景颇族独特风味的“腌茶”。
腌茶的制作需要将茶鲜叶用锅蒸熟，然后倒到竹帘上用手揉搓。腌制时，先用竹簸将鲜叶摊开，略加搓揉，再加之辣椒、食盐，以及香油适当拌匀，放入竹筒或罐内盖紧密封。
之后就只需要静静等待两到三个月，在时间的催促下，茶叶由绿变黄，释放出自身的香气，食用时只需要劈开竹筒，装入瓦罐，就可以享受腌茶的美味了。
3.白族三道茶
“一苦，二甜，三回味”这是对白族三道茶的描述，也蕴藏着人生的哲理。相比起来，白族的三道茶被人的知晓度比较高，在云南旅游时，常常能看到这样的保留节目，在白族的日常生活中，三道茶也是民间婚庆、节日、待客的茶礼。
三道茶顾名思义，有“三道”，第一道为“苦茶”，将砂罐在文火上加热，后放入茶叶，手中不停的转动砂罐，以防茶叶受热不均匀。等到茶香四溢，就可以注入热水，将茶汤注入茶盅。
第二道为“甜茶”，在茶盅里放入红糖、乳扇、桂皮等，这时候茶的口感就变得香甜可口。第三道茶“回味茶”，在茶盅中再次加入适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。
少数民族因为其独特的气候条件和长期积累下的饮食习惯，形成了各具特色的饮茶文化。其实在我们的生活中，每一个喝茶爱茶之人，都可以根据自己的喜欢“秘制”些有自己独特风味的茶饮，比如冬天的时候办公室里时常弥漫的养生茶，五年老白茶加上大枣枸杞等养生之物，暖人暖心；比如夏天的自制冰滴莫吉托；比如层层叠叠将玫瑰花茶与冰块层叠放在一起，等待时间将冰块融化的味道；比如将各类果干及红茶冲泡而成的水果茶……
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用户评论
这篇文章让我眼睛大开！从小到大我只知道泡茶这一种方法，没想到还有这么多“另辟蹊径”的喝法，简直太新奇了！
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有些文化真的很有意思，像煮茶、煎茶这些方式，感觉味道肯定也不一样，想要尝试一下看能产生什么样的奇妙变化。
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我从小就跟着爷爷奶奶学调茶，他们说喝水不如喝茶暖身，但是我从没想过要把茶煮沸或者直接搅拌在一起。看来每个地方的喝茶方式都有独特的魅力啊！
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腌茶这种做法听起来有点奇怪，我还是喜欢传统的泡茶方法，觉得这样能更好地品尝到茶的味道。
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我特别好奇炒茶和煎茶的味道，难道会更加浓烈吗？感觉应该要尝试一下才知道了！
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这篇文章写的很有意思，让我对不同少数民族的文化有了更深的了解，原来每一种文化都有自己独特的喝茶方式。下次有机会一定要去体验一下這些特殊的茶饮方法！
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煮、煎、腌、炒这些方法听起来都挺奇怪的，感觉和泡茶差别很大，不知道味道会不会很不一样？
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我个人还是喜欢传统的泡茶方式，觉得这种方式更能体现出茶的味道。其他的喝茶方法，我觉得只是个别情况，并不代表所有少数民族的人都会这样喝茶。
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这篇文章让我对不同文化和习俗有了更深层的理解! 煮、煎、腌、炒这些独特的茶礼让人们感受到文化的差异与魅力.
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(图片+表情) 这可是我从未听说过的！ 煮茶、煎茶，哇塞也太搞了吧？！太好奇味道了！
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看来喝茶也分很多种风格呢~ 煮茶？煎茶？腌茶？炒茶？ 下次有机会一定要试一下这些“另辟蹊径”的方法。
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虽然我平时都是喜欢泡茶的，但我也觉得其他少数民族的“另辟蹊径”喝茶方法非常有趣，让我对不同的文化有了更深的了解！
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这篇文章让我很感慨，不同地区的文化差异真是太大了。有些喝茶方式我真是第一次听说！
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我觉得文章写的很有趣，介绍了好多少数民族的独特的喝茶方法，让我们更加了解了他们的文化习俗! 但是一些腌制或者炒制的传统，是不是有点过于刺激啊？
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学习一下 少数民族 喝茶的方式， 看看有没有什么可以借鉴的！ 不太喜欢腌 制 的方式，总觉得味道会变得怪怪的！
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这篇文章让我对少数民族文化有了更深的了解，原来喝茶的方式也是多种多样的啊！
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我喜欢传统的泡茶方法， 但是其他少數民族的“另辟蹊径”喝茶方式也很好玩呢！ 感觉生活充满了各种有趣的可能性。
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煮、煎、腌、炒…好新鲜的说法呀！感觉这些方法都很有趣，下次有机会试试看!
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