武夷水仙和凤凰水仙的区别

产地：武夷水仙产于福建武夷山，凤凰水仙产于广东潮州。

品种：武夷水仙属晚种，叶形大，叶质厚，凤凰水仙属高大植物，叶长椭圆形，属早种。

发酵：武夷水仙发酵程度较重，凤凰水仙较轻。

品质：武夷水仙口感更醇厚爽口，岩韵明显。凤凰水仙香气高，味道浓。

:

武夷水仙和凤凰水仙的区别

1.起源

武夷水仙产于福建省，多分布于武夷山地区，制成武夷岩茶水仙。

凤凰水仙位于广东省潮州市潮安区。

前者是闽北乌龙，后者是广东乌龙。他们的地理位置完全不同。

2.品种(茶树)

武夷水仙，顾名思义，就是生长在武夷山行政区域内的所有非名石、非老杉的水仙，一般分布在武夷山各乡镇。

武夷水仙属于闽北乌龙茶的一种，产地为建瓯、建阳。

另外，武夷水仙不仅是武夷岩茶的品种，也是茶树品种，是一种生长较晚的品种，叶形大，叶质厚。

凤凰水仙是国家优良品种，又名广东水仙、饶平水仙。有性系，小树，大叶，早种，二倍体。

1985年，全国农作物品种审定委员会认定其为国家品种，编号为GS13017-1985。

其植株高大，直立，叶长椭圆形或卵圆形，叶绿而有光泽，叶平或略凸起，叶平或平，叶平或微波，叶渐尖，齿暗而浅，叶厚而脆。

凤凰水仙现在根据选用的原料分为三个等级，成品质量从低到高的顺序是水仙、朗彩、单丛。

凤凰单丛被称为“凤凰单丛”，因为它是由个别植物采摘和制作的。

3.发酵

武夷水仙属于闽北乌龙茶，特点是发酵重。

凤凰水仙以轻发酵为主，所以武夷水仙的发酵度比凤凰水仙高。

(武夷水仙)

4.质量

武夷水仙干茶色泽比较润，汤色橙黄橙红。呈现出浓郁持久的烘焙香气，果香浓郁，略重，摇滚韵明显。

凤凰水仙煎液橙黄明亮，呈现出明显而持久的花果香，香气清新尖锐，有浓郁的花蜜香。凤凰水仙的香气明显比武夷水仙浓郁持久。

在口感上，凤凰水仙刺激性明显，口感强烈，收敛性强，香型更明显。武夷水仙口感强烈，收敛较凤凰水仙弱。

(凤凰水仙)

摘要

武夷水仙最大的品质特点是岩韵好，茶中有香，味中有香，香中有味，清香淡雅，回味绵长，润喉，茶中留香留韵，幸福感满满。

凤凰水仙最大的品质特点是有山韵，香气宜人。在品尝它之前，你应该先闻闻它的香味。香气淡雅，滋味浓烈霸道，茶香甘甜舒适。

凤凰水仙茶和武夷水仙茶都是清丽雅致，品质不同。如果有机会，可以全部品尝，领略不同地域的茶香，一起感受中国茶的芬芳。