沱茶的撬开方法与技巧

取出沱茶放在棉签纸上，窝中心朝下；一手拿着针，一手拿着茶；将茶针沿沱茶窝边缘向下插入，来回提拉；撬开一个切口后，再从切口处撬进去；不要一次多撬几次，周围多撬几次再拿块。

沱茶如何撬开

无论是饼茶、砖茶还是沱茶，都属于紧压茶。

所以，撬茶是冲泡前的必要工作。目前用来撬茶的工具主要有茶针、茶刀、茶锥等。

那么，沱茶应该怎么打开呢？

在所有普洱茶品中，沱茶开茶或撬茶的难度系数最大。我们总结了两种方法供大家参考，一种是内撬法，一种是外撬法。

所谓内撬法，就是用茶刀从沱茶的凹部撬茶，从沱茶底部的内巢边缘撬茶，撬一个口子，然后再从沱茶背面撬一遍，一层一层地撬，保证茶叶的完整。

由于沱茶表面平整光滑，撬茶时要特别注意，切记用力过猛，防止茶针滑出，伤到自己。经测试，这种撬茶方法容易撬出茶条。

图为：内撬法(左)和外撬法(右)

从实用的角度来看，用外撬法解决脱查比较合适；

步骤如下：先将茶针从茶壶外弧面小角度插入，轻轻将茶叶撬松，然后拔出茶针，从反方向再次插入并将茶叶撬起，这样可以更好地保持绳子的完整性。

如果不是特别紧，也可以用茶针从外弧面慢慢剥离。

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撬开沱茶的注意事项

1.压得紧的茶叶是一层一层压出来的，所以茶叶也有自己的纹路。撬茶叶的时候要找一层茶叶的边缘。撬完后，沿着边缘慢慢撬，这样既能撬出一层茶叶，又不破坏茶叶的完整性。

2、采茶不要用蛮力，茶具有多锋利，喝茶注意安全。