龙井属于什么茶种是红茶还是绿茶

龙井属于绿茶，不发酵。龙井茶主要产于浙江省杭州市西湖风景区。龙井茶分为西湖、钱塘、越州三个产地。西湖核心区出产的龙井茶叫西湖龙井，龙井茶是不发酵的。

成品茶具具有色绿、香、甜、美四大特点。

根据国家标准《GBT 18650-2008》:

龙井茶是指符合龙井组、龙井43、龙井长叶、双颖、七坑种要求，适宜加工地理标志产品保护范围内龙井茶的茶树品种的茶叶鲜叶，按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成。

“色泽翠绿，香气浓郁，滋味醇厚，外形美观”的扁形绿茶。

龙井茶的三大产地

1.西湖产区

根据相关规定，只有在西湖产区采摘加工的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。即杭州市西湖区(西湖风景名胜区)所辖行政区域为西湖产区。其中，分为一级保护区和二级保护区。

简单来说，一级保护区就是以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(吴佳)”为主要产区的产区。二级保护区主要是产地龙坞、刘流镇、转塘镇和周浦镇。

2.钱塘产区

说起龙井茶，产于杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安行政区域的龙井茶，属于钱塘龙井。

3.越州产区

新昌县，大佛龙井茶的主要产地；龙井主产嵊州，是浙江十大名茶之一。绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)所辖的行政区域和上虞、磐安、东阳、天台所辖的部分乡镇区域，

所产龙井茶属于越州龙井茶。

龙井茶平、滑、直，色泽淡绿顺滑，香气鲜高，滋味鲜甜，叶嫩。

清明节前采集的龙井茶，简称明前龙井茶，称女儿红。“院外风笑，龙井茶女明前红。”龙井茶和西湖一样，是人、自然、文化的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。