普洱茶碎银子的糯香是怎么来的

来源: 茗茶博士
发布时间:2024-10-02 10:58:38

普洱茶的碎银之所以有一股糯糯的味道,主要是因为一种叫糯米香叶的植物。糯米香叶是云南特有的草本植物,含有香兰素等多种芳香成分。碎银在制作加工的过程中,会用到一定量的糯米香叶,然后熏制或蒸熟。

使糯香的味道融入到茶叶中,所以有一种独特的碎银糯香。

碎银入门~尼茶茶百科。com:

“碎银”其实是在老茶头的基础上打磨而成,是一种将老茶头切割打磨而成的发酵不完全的普洱熟茶。本质上也是普洱茶的一种。

在冲泡碎银的时候,我们可以明显感受到糯米的味道,其他熟食中也会有,但不会那么浓郁。原因是制作碎银时,使用了云南当地的“糯米叶”,这是一种带有糯米香味的草药。用它来喝茶,

或者和茶叶按一定比例混合,就有了这样一种特殊的风味。

此外,抗泡性也是碎银的一大特点。其他茶叶通常在叶子完全伸展后释放和消耗。因为碎银特别致密,无论怎么冲泡,每个颗粒都不会散开,抗泡性大大增加。

正常情况下,20吨熟茶能产出200-300公斤的茶头,而碎银只会不到50公斤。可以说产能比较低,不具备稳定性。

但随着社会的不断变化和发展,越来越多的人喜欢“破银”的味道。当然,碎银也有一席之地。

用户评论

颓废i

终于找到解释普洱茶“碎银子”特有的糯香原因的文章了!我一直很喜欢喝这类型的普洱,口感真的太舒服了,奶香和糯香完美融合,每次都是一杯入口就幸福感满满的感覺啊!

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命里缺他

说它糯香是因为发酵过程中产生的特殊菌种啊,我之前都没想起来原来跟虫子有关的。看来以后再泡“碎银子”的时候要更细致一些,感觉喝茶也有好多学问在里面呢!

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孤败

我不太认同这篇文章的说法,我觉得普洱茶的口感除了发酵菌种之外,还有很多其他因素的影响,比如茶树品种、采摘时间、晒制方法等等。说这种糯香只来源于虫子的作用我觉得有点片面啊。

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小清晰的声音

我一直以为“碎银子”之所以名字叫碎银子是因为它的叶柄颜色像银色一样光亮。现在才知道原来是它的特殊口感才让它有了这样的名字!我平时比较喜欢喝一些老茶,也许以后也能来尝试一下这种糯香特有的普洱哦!

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柠栀

作为一个普洱茶新手,我对这篇文章受益匪浅。之前根本不知道“碎银子”的糯香是怎么来的,现在知道了原来是发酵过程中那些小家伙们功不可没啊!看来以后要好好学习学习普洱茶知识了。

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呆檬

感觉这个文章写得非常透彻,解释的很清楚,“碎银子”的糯香确实和这些微生物有关,而且还提到了具体的菌种名称。很有学问!

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有你,很幸福

看完以后我突然觉得“碎银子”的糯香听起来好高级啊!原来是科学仪器检测出来的,不像那些夸夸其谈的描述那么虚幻。

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嗯咯

文章说的有点太专业了,我平时喝普洱只注重口感好不好喝,对这些菌种和发酵机制不太了解。不过还是要感谢作者分享这个知识点!

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为爱放弃

我觉得“碎银子”是口感最柔和,最适合作为新手初识普洱的一个类型,因为它没有那么苦涩的味道,糯香也很舒服!

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心安i

我总觉得文章忽略了一个重要的因素:每家茶庄采用的不同工艺也会影响到“碎银子”的糯香程度。毕竟相同的花青菌也可能产生不同的效果啊!

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肆忌

好家伙,这篇文把普洱茶和微生物之间的关系解开了好久以前的一个疑惑!不过说起来感觉有点怪怪的,难道我的茶杯里还有虫子的伙伴在帮我做茶吗?????

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丢了爱情i

这个“碎银子”听起来很特别啊,我今度一定要尝试一下看看它到底有什么味道。看评论都说糯香很好喝,我还蛮期待的!

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余温散尽ぺ

我对文章里提到的菌种都不太了解,不过应该是有很多不同种类会导致不同的口感变化吧!就像酿酒一样,微生物的作用对茶叶的味道的影响确实很大啊。

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鹿叹

我最近尝试了好多不同品种的普洱,但是 “碎银子”这款让我印象最深刻,糯香的口感搭配淡淡的回甘,太舒服了!真的感觉每一口都是甜蜜的感觉。希望可以有机会再品尝一下这种美味的茶叶!

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你是梦遥不可及

我很同意作者的观点,我想“碎银子” 的糯香与微生物的作用分不开。发酵这个过程的确会让普洱茶变得更加丰富和迷人! 我也喜欢喝那些有特殊口感的茶,就像现在流行一些水果茶一样,不同元素的混合能够带来新的感官体验!

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予之欢颜

我觉得这篇文还是蛮有意思的,把普洱茶的“碎银子”这种独特香气与微生物的联系给解释清楚了。让我对这个古老的饮品有了一个更深入的情感理解,也期待可以了解更多关于茶文化的知识!

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何必锁我心

我以前喝过很多种普洱茶,但很少接触到 “碎银子”,我之前只听说过普洱茶的有“生茶”和“熟茶”两种类型,看来茶叶的分类还是挺复杂的!

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青衫故人

文章写的很详细,可以看得出作者对于“碎银子”有着深入的了解,而且将科学知识与茶文化融洽结合起来,让人在阅读的同时也能感受到文化的魅力!

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