探寻潮州凤凰单丛茶的魅力：茶文化传承之旅
很多朋友对于探寻潮州凤凰单丛茶的魅力：茶文化传承之旅和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
历史
潮州，前身为东晋时的义安郡，至隋代设为潮州府，并沿用至今，已历一千多年。
潮州产茶，可追溯至明末清初时，由最早的“凤山黄茶”演变至今的凤凰单丛，是与武夷岩茶齐名的乌龙茶。
一芦居
地理
凤凰山，位于潮州的东北部，远离城市，靠近闽粤边界。
由于地处深山，得天独厚的地理位置和自然环境，大量老茶树的生长和保护良好，这是凤凰山最大的财富。
凤凰山
茶树
凤凰单丛不但讲究山场和做工，也非常讲究茶树的年龄，树龄的高低，将直接反映这种乌龙茶的品质。
凤凰的老茶树
凤凰的老茶树
凤凰山的老茶树众多，据统计，目前，百岁以上茶树超过一万株，这些茶树，主要分布于乌岽、大庵、中坪、狮头脚、李仔坪、垭后等村落附近。
上世纪，人们发现了一株已枯死的老茶树，实测其有九百年的树龄；另一株老茶树“宋茶”，为七百年，于数年前自然枯死。目前，仍存活的最老茶树，为大庵太平寺旁的宋种茶树，其树高可达六米，六百年过去了，依然枝繁叶茂。
宋种单丛
单株
凤凰的每株老茶树，所制出的茶滋味各有特色，山民以此采用单株采制的作业方式，一直保留“一丛一味”的特色。
单株采制的生产方式，使得每年茶树产量多为5-8市斤（老茶树只采春茶），目前，产量最大的茶树，也是大庵村的宋种茶树，每年成茶产量为11斤左右。
凤凰单丛
品种
我们根据凤凰单丛香气和茶味的不同，总结出蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等十大基础香型。
以十大香型为基础，各个香型以下又可细分，如芝兰香又细分为海底捞针、竹叶等；黄栀香可分白须翁、向东种、杨梅叶、老仙翁等。
采制
宋种，作为凤凰山里最老、最大的茶树，历年，它的采摘现场，都会成为业内的热点。
4月末，午后晴天，先祭拜，再开始抢时采摘，由于还需晒青，采摘时间紧促，一般2个小时左右便要完成，这便需要同时动用大量人员，2020年，这株茶树动用了采茶工三十六人。
当天晒青后，须在当夜开始，由经验丰富的制茶师亲自制作，历经晾青、浪青（五次）、杀青、揉捻、烘焙、精选、炭焙等工序，全程四十八小时之后，方可成茶。
冲泡
潮州文化源远流长，于茶方面，已经形成了独特的工夫茶文化。
冲泡凤凰单丛，有一套沿袭至今的基本固定的程式，而对于用水、用器，都有一定的要求。
凤凰单丛耐冲泡，一般可以冲泡二三十道，如宋种等个别品种，可以冲泡三四十道。
潮州工夫茶
品饮
凤凰单丛香气高雅，入喉瞬间，茶汤饱满透净，木质感浓郁，山韵特征非常明显。
凤凰单丛各个品种的风格，都有或多或少的差异，即使同一个品种，因年份不同，存放时间不同、仓储条件不一，也会令人们领略到不同的品格，这或许也是其受到老茶客们欢迎的重要原因之一。
潮州工夫茶
存放
凤凰单丛炭焙后需要封存，可在常温、防潮、密闭的条件下，存放十年以上。
如长期存放，新茶也可形成老茶，口感更显醇厚。
用户评论
看过很多介绍凤凰单丛的文了，终于找到一个写的比较全面的！这篇主要还是关于它的历史和制作工艺，我觉得很不错。我也是个资深茶友，对这种老树大年份的单丛特别钟爱。期待早日品尝一下传说中的“潮州红”。
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凤凰单丛是我最喜欢的茶之一，味道苦涩中带着点特别的香气和甜味，非常耐品！这篇文章描述的很生动，尤其喜欢描写凤凰山的味道部分，仿佛置身其间。希望能再多写一些关于凤凰单丛的不同品种的介绍。
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我比较好奇，潮州的凤凰山到底有多大的风光？文章里只提到了一点地形和气候信息，感觉还是挺笼统的。希望能多添加一些照片或者视频，让我们更好地了解凤凰单丛的生长环境吧！
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最近想尝试一下潮州的凤凰单丛茶，看了这篇文章以后更有期待了。这篇介绍很全面，从历史、制作工艺到品鉴特点都讲得细致详细，可以算是入门指南了。 等下个月有空去茶行问问能不能买一块真品尝尝！
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说实话，我对凤凰单丛的期望值有点高昂，结果看完这篇文章反而有点失望。文中描述过于理想化了，感觉有些夸大其词。希望不要因为文章介绍太过热情而误入歧途。
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我是个不太了解茶的普通人，看了这篇介绍以后对凤凰单丛有了初步认识，原来它历史这么悠久啊！制作工艺也挺特别的，还有很多不同品种呢！感觉好想去潮州一探究竟，品尝一下传说中的“茶香”。
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我觉得文章写的不错，把凤凰单丛的历史和制作工艺介绍得很清楚详细。不过，对于新手来说可能有些专业术语比较难理解，希望能增加一些更具体的解释，让更多人能了解到这款独特的お茶味.
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我很喜欢凤凰单丛的茶香，以前经常喝这种类型的茶。这篇文介绍的很客观，没有过多的吹捧和宣传，让我更像是通过一个朋友倾诉一样去了解它
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作为潮州人，对这篇文章说的很认同！凤凰单丛确实是一款非常独特的单品，不仅味道醇厚独特，而且历史文化底蕴深厚。希望更多的人可以品尝到它的魅力。
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这篇文写的太简单了，感觉缺乏深度，就只是一些基本信息介绍，没有深入探讨凤凰单丛的文化内涵和市场价值等方面，我觉得有点可惜。
有9位网友表示赞同！
我一直在寻找一篇关于凤凰单丛的详细介绍，这下终于找到了！文章内容很丰富全面，从历史到制作工艺再到品鉴特点都介绍得很细致，让我对凤凰单丛有了更深入的了解。 期待看到更多作者的思考和感悟。
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这篇文章对我来说很有启发性，让我意识到凤凰单丛不仅仅是一种茶，而还是一种文化传承。很高兴能通过文章了解到它的故事以及背后的意义。
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文章描述很生动，让我仿佛置身于凤凰山下，品味着凤凰单丛的甘甜香气。希望作者能够继续创作更多精彩的文章，让我们了解更多关于茶文化的知识。
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说实话，我有点难以理解文中一些专业术语的解释，感觉有些抽象和深奥。建议加入一些更形象的案例或图片，帮助读者更好地理解凤凰单丛的品质特征和品饮技巧。
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文章内容很有深度，作者对凤凰单丛的了解很透彻，能够将复杂的知识点清晰地表达出来。我非常喜欢这种客观理性、细节丰富的写作风格。
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我对文章里的图片评价很高，真实自然，能很好的展现凤凰单丛的独特魅力。如果能再加入一些茶壶、茶具等相关的介绍，更能让读者沉浸在品茗的世界里。
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我觉得这篇文章写得很有感染力，将历史、文化、体验完美融合在一起，让人读完后忍不住想要去尝试凤凰单丛! 感谢作者的深度解析和精彩分享！
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