宋代人极其优雅的“点茶”
很多朋友对于宋代人极其优雅的“点茶”和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
宋人吴自牧在他的笔记《梦粱录》中记载：“烧香、点茶、挂画、插花，一切闲事，不宜加重家庭负担”。他指出了宋代文人雅致生活的“四事”或“四艺”。四位艺术家通过嗅觉、味觉、触觉和视觉来欣赏日常生活，将日常生活提升到艺术的境界。
宋刘松年《驱茶》卷轴
中国饮茶方式经历了唐代的煮茶、宋代的点茶、明清的泡茶、当代的饮茶等几个发展阶段。在中国茶叶史上，有“茶盛于唐，盛于宋”之说。宋代点茶在中国茶道史上占有极其重要的地位。
宋式点茶步骤
1、将碎茶饼从烘茶笼中取出，用茶槌捣成小块。
2.碾茶用茶磨将碎茶磨成粉末。
3. 进一步过筛茶粉，确保均匀。
4.将茶粉放入茶盒中。将过筛的茶粉倒入茶盒中。
5、将粉捏入杯中，取适量茶粉放入杯中。
6、点茶的过程虽然只有倒水和搅茶粉两个动作，但宋徽宗却精心概括为“七汤点茶”。
7、搅拌茶粉并加水，同时用茶勺搅拌茶汤，使茶汤出现稳定且持久的泡沫。
“七汤”之前，要“调膏”、“量茶受汤，调和如融胶”。根据茶叶量注入适量开水，将茶膏调至一定的浓度和粘度，如熔胶一样。
七汤茶的点法
第一次喝时应将水倒在茶杯壁周围，防止水浸入茶膏中。先搅拌茶膏，然后逐渐增加敲击声和搅拌声。手轻，用力用力，用茶匙，手指和手腕一起绕圈。茶液上下渗透，表面如星点明月，泡沫明亮生动。
第二次到第六次注水的动作看上去很相似，但实际上却完全不同。每个注水点、注水量和搅拌器旋转的强度都不同。
第七次加水时，重点观察茶汤是否淡、清、重、浑，茶汤是否浓、密。够了够了。
奶雾涌动，溢出杯子，然后凝结不动。这叫咬杯，喝起来要轻、清、浮才好。
8. 放置碟子
当花朵呈现出美丽的颜色后，将茶杯放在同样材质的漆器或茶托上。
“如果要点茶，必须先用杯子加热，如果冷了，茶就不会浮起来。” —— 《茶录》
“我吩咐侍者接过茶具，亲手倒汤，亲手搅拌，不一会儿，茶杯表面就浮起了白色的奶汁，像稀疏的星辰和苍白的月亮。” —— 《延福宫曲宴记》
茶的顺序各不相同。调油时，继续切，浇上汤，手重轻筷，若无粒粒或蟹眼，则与静面拌匀。盖刷无力，茶不升立，水奶未浸透，再加汤，色未尽，精散，茶无立立。
汤有吹有刷，所有筷子都沉甸甸的，字迹一般。据说毛点和用来盖它的汤都死了，手指和手腕不圆，粥面不凝。茶的力量已经耗尽。虽然云雾弥漫，但水脚却容易形成。奇妙的是，当你量茶并接汤时，混合物就像融化的胶水一样。将其放在杯子周围，以防止其侵入茶中。手法不是猛烈地切，而是先搅动茶膏，然后逐渐加入圆刷，手轻手重，手指绕着手腕扭动，上下渗透茶膏，如升腾一般。发酵后的分蘖表面。
【正树】星光明月明，茶之根基立。第二汤从茶面倒出，回到第一行。小心而快，茶面不动，手指有力，色泽明亮，珠子彻底落下。三汤多处。就如先前的一击，愈发高贵，轻盈均匀，同环转动，表里分明，颗粒如蟹眼，茶色十之六七。
四汤还是小气的。它想转得更宽一点，但不要太快。其纯粹的光华已然绽放，云雾渐盛。五汤可少用，汤要淡、匀、透。成长和建立没有完成，就努力去实现；如果生长和建立已经过去，则刷以抑制它。雾疏了，雪凝了。
茶色消失了。六汤是观察立着熬出来的。如果胸点鼓起、打结，可以用筷子将其除去，慢慢地左右移动即可。七汤是按淡、清、重浊的区别熬制而成的。奶雾汹涌而上，溢满杯子，盘旋不动，这叫咬杯。建议均匀饮用，直至酒液变淡、清澈、有浮力为止。《桐君录》 他说：“茶里有味道，喝起来很舒服，即使多了，也不够。” —— 《大观茶论》
【笔记】
要点：将茶瓶中的开水倒入茶杯中。
调浆及后续刻制：调浆时，有人来喝茶时，先将几钱茶叶放入茶杯中，加少许水，搅拌，使茶浆有一定的浓度和粘度。就像融化的胶水一样。这就是所谓的“调糊”，然后加入开水。
用户评论
感觉宋代的生活真惬意啊！每天能静下心来品一杯好茶，想想这精致的生活情调就令人向往！这篇博文写的真好，讓我對那时的文化氛圍有了更深入的了解。
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我特别喜欢文中提到“雅致”二字，用一个词就概括了宋代人的点茶文化，真是太贴切了！我觉得在现代节奏飞快的生活中，也应该留出一份空间给自己，像宋代人一样去好好品味生活。
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我之前以为点茶只是简单泡一下茶就好了，没想到宋代的人对它如此讲究细节，真让人佩服他们的文化底蕴！这篇博文让我想试着用同样的方法点一杯茶来感受一下那份优雅的仪式感。
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虽然我很喜欢这种细致的点茶方式，但我感觉也挺考验耐心和专注度的，现代人能不能hold住呢？也许我们需要用一些更适合现代的方式来体验那种雅致吧。
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作为一名茶爱好者，我一直对宋代文化的点茶非常感兴趣。这个博文写的很深入，让我对这一文化有了更清晰的理解。尤其喜欢作者对“静心”和“品味”的解读，让人深思。
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我觉得文章描述的点茶过程太过于繁琐了，现代人没有那么多时间去慢慢享受这些细节吧？
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这种优雅精致的生活方式的确很令人向往，但现实生活中，或许只能把“点茶”这份精神融入日常。比如早晨给自己泡一杯茶，闭上眼睛，感受它的气息，就能获得片刻的宁静。
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我怀疑作者这说的都是一些虚荣的夸大了的事。宋代人真的那么“优雅”？估计只是自己想表现高雅而已吧。
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我从小就喜欢茶，尤其对中国传统文化的点茶方法充满好奇。这篇博文让我更加了解了宋代人的茶文化，他们的审美和品位都非常高尚！
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虽然我很欣赏宋代人对生活的细腻追求，但我觉得这种“优雅”有时也会变得过于矫揉造作。生活不应该太过拘泥细节，也要懂得放纵一下自己，享受生活中的各种乐趣。
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我同意作者的观点，点茶不仅仅是一种行为，更是心灵的一种修炼。现代生活中，我们常常被焦虑和压力包围，这种慢下来的生活方式非常适合当下的人们缓解压力、提升身心境界。
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这篇文章让我对宋代文化有了更深的理解，我想了解一些他们其他的生活习惯，比如穿衣打扮、饮食等等，希望以后能有机会去感受一下那种时代氛围。
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我个人并不太喜欢这种浓重的仪式感，我觉得简单喝一杯茶就足够了！每个人表达享受的方式都不一样，不必一味追求所谓“优雅”。
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这篇文章让我感到一种淡淡的忧伤，也许是古代那个充满文化气息的时代已经永远消失了。我们现在更应该珍惜当下，好好品味生活中的美好。
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我平时很喜欢喝茶，但没有想过它背后还有这么丰富的文化传承。看完这篇博文，我更加珍惜每一个品茶 Moment，感觉它不再是简单的饮用水，而是一种精神上的寄托。
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我觉得文章的语言有点太华丽了，描述得有些过于浮夸，像是在刻意渲染宋代人的生活方式一样。
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宋代人点茶的方式确实非常优雅，值得我们现代人学习借鉴。它不仅是一种品饮方式，更是一种生活的哲学，倡导人们慢下来，用心感受生命中的每一个瞬间。
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