新茶友必备：三步教你轻松辨识茶叶品质
各位老铁们好，相信很多人对新茶友必备：三步教你轻松辨识茶叶品质都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新茶友必备：三步教你轻松辨识茶叶品质以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
周末，小侄子在读《骆驼祥子》。
看到不理解的地方，就用胖嘟嘟的小手，撑着胖嘟嘟的脸蛋，反复琢磨。
对于小学生来说，这本书还是太难了。
简单来说，男主角叫祥子，是个农村出身的车夫，类似于现在大家说的“小镇做题家”。
虽然很想闯出一番名堂，但造化弄人，最终还是选择躺平当咸鱼的故事。
书里，祥子最高光的时刻，当属被虎妞看上了。
虎妞是当地富豪的千金，也算是富婆了，俩人后来还结了婚。
祥子的梦想就是有辆自己的车，而祥子的老丈人，刚好就是开车厂的。
这就像一个想买房的人，老丈人家是盖房子的。
离梦想最近的一步。
只不过，后来一步错，步步错。
如果当初选择不同，或许命运也会改变。
如果能放弃拉车，跟着老丈人学习如何办厂，如何经营，如何跟不同的人打交道之类的，肯定比只会拉车一根筋强。
代价就是，要学习，要思考，要总结。
相比之下，拉车简单，不需要思考。
所以，他放弃了，最终也没能在长辈那里学个一招半式。
最后的最后，选择了一件比拉车更简单的事情——躺平。
《2》
如今看来，这也是很多人对待喝茶的态度。
茶叶嘛，不过是一片树叶，能喝、解渴就行。
但事实证明，真正爱茶的人，不会轻易接受“躺平”。
就以村姑陈自己来说，有时候感冒了，或者很困，只想偷懒。
此时如果泡茶，就是懒洋洋的一种状态，泡出来的茶汤也不好喝。
而如果状态很好，精气神俱佳，那茶泡出来，便也是色、香、味俱全的。
这一点，李麻花可以佐证。
令人欣慰的是，抱有求知欲的人，远多于想躺平的人。
今天，在后台留言里，偶然瞥到一条消息：
你好，我是一名不太懂茶的小白，想请教一下，怎么样能辨别出茶叶的缺点？
这个问题，说来话长。
实际上，最简单直接的判断方式，就是你觉得“好不好喝”。
判断好茶的标准，无非是三点，一是良好的生态环境，二是干净讲究的加工，三是严格仔细地储存。
正常来说，在这三个大前提下，茶叶就会很好喝。
但反过来，要找茶叶的缺点，对于新人而言，难度不小。
因为六大茶类中，每种茶的评判，都有相应的标准，具体可以参考国标中的感官品质。
以白茶为例，白茶国标中，详细介绍了白毫银针两个等级、白牡丹四个等级、寿眉两个等级。
包括它们各自该具备什么样的外形（条索，整碎，净度，色泽），什么样的内质（香气、滋味、汤色、叶底）。
借助这些要求，新手翻阅国标之后，便能相对简单地去判断一款茶的好坏。
如果面前的这款茶，不符合国标中的要求，就证明品质有问题。
至于到底是大问题，还是小问题，则还要进一步地判断。
《3》
有一个词，叫作“茶叶审评”。
顾名思义，就是审评人员用感官，鉴别茶叶的过程。
利用视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。
理论上来说，如此专业的事情，应该留给专业的人干。
然而，茶圈中，不乏有一些茶客，特别喜欢用审评的方式喝茶。
其实他们也喝不懂，只是觉得用这种方式喝茶，很酷，很厉害，仅此而已。
于是，每次出去喝茶，都会呼朋唤友，再在茶桌上摆上一排盖碗。
学着斗茶赛的架势，茶叶一律要坐杯，闷得又苦又浓，才能出汤。
那架势，好像瞬间已经成为了某某大师。
但我们知道，这样泡出来的茶汤，并不好喝。
非但不好喝，而且又浓又苦又涩，刺激感十分强烈，苦涩到舌头麻烦都是常有的事。
由于闷泡的时间太长，大量的茶多酚和咖啡碱涌入汤水里，带来浓烈的苦涩感。
当这样的茶汤，喝进嘴里以后，必然会引起一系列连锁反应。
就像是喝了一口酱香型的白酒，满嘴酱感，舌苔上还会生出一层厚厚的褶子，口感极差，一点都没有好茶该有的“香、清、甘、活”。
至此，舌头上的味觉，已经被苦涩味覆盖了80%。
几乎感受不到其它味道了，再继续品茶，继续找缺点，还有意义吗？
当然，久而久之，舌头就会习惯。
口味变重了，对什么味道都不再敏感。
将来，不论喝什么品质的茶叶，好茶还是劣茶，都会觉得相差不大。
原本灵动的味蕾，活生生被磨平了棱角，变得无趣。
况且，专业的审评人员，都是由名师指点，且经验丰富，身经百战。
即便是面对一杯又浓又苦的茶汤，也能准确地从里面捕捉到缺点，进而做出判断。
若普通人按照这样喝茶，肯定是会闹笑话的。
在专业和业余之间，隔着一条难以跨越的鸿沟。
若真心想要学茶叶审评，那就去拜师学艺吧，认认真真地进行系统性地学习。
经过无次数的刻苦训练，无数次的实践总结，无次数的研究钻研……
这份苦差事，未必人人都能承受得起。
所以，作为普通茶客，只是喝茶爱好者，我们还是建议，不必如此。
自己喝得开心，喝得舒服就好。
喝茶的本意，应该是享受，寻找美好，发现美好。
千万不要捡了芝麻，丢了西瓜。
《4》
要找缺点，最简单实用的方法——喝。
多喝，自然就懂了。
另外，平日里泡茶的时候，可以有意识地通过闻香和尝汤，发现品质上的一些端倪。
首先，选择白瓷盖碗冲泡。
白瓷盖碗不吸香也不吸味，能完整地呈现茶汤的原汁原味。
即便这泡茶有问题，在白瓷盖碗面前，也无处遁形。
冲泡之后，若是有杂味出现，附着在盖子上，第一冲揭盖闻香的时候，就会被发现。
这里要提醒大家，闻盖香，一定要趁热闻。
越热的时候闻，越能闻到更多的香型和更丰富的层次。
同时，若是有杂味和异味，也会一同显现。
紫砂壶的盖子较小，且不像盖碗这般，是个中间微微拱起的“蒙古包”形状，更好聚香。
虽然也能闻得到茶香，但不够纯粹、不够清晰。
其次，用沸水冲泡茶叶。
俗话说，好茶不怕沸水烫。
品质过关的茶叶，在沸水之下，能激发出身体内各个层次，各个沸点的芳香物质。
如此一来，我们能闻到馥郁的茶香，鲜爽饱满的茶汤。
反之，品质有问题的茶，经不住沸水的冲泡。
要么，香气寡淡，汤水苦涩单薄。
要么，各种杂味、怪味产生，显露原形。
故而，提倡大家平日里用沸水泡茶，不仅是尊重好茶，更是为了揭开劣质茶的真面目。
《5》
其实，辨茶没有捷径，关键就是多喝。
只要品鉴得多了，自然就能分辨出好茶和劣茶的区别。
什么闷味、陈味、沤味、青味、霉味、焦味等，只要喝过，就会记住。
反之，没喝过，又怎么会知道？
当然，也有一些茶，造假的程度很高。
普通茶客去喝，基本喝不出什么端倪，甚至还会把它当成好茶买回家。
那么，就需要经验的积累来判断了。
看再多的书，都不及真真切切喝上一杯茶来得实在。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
用户评论
终于有人写了这样普及茶叶的文章！我也是新手小白，以前根本不知道怎么看茶叶好不好，这三个步骤太实用啦！以后我就可以买到真正好お茶喝了。
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这个步骤确实很有道理。但是感觉颜色和形状辨别还是比较主观的，容易因为个人喜好而判断错误。比如有人喜欢绿茶的颜色清翠明亮，有人喜欢深沉的琥珀色，这跟好不好真的关系不大吧？
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我试了一下这三个步骤，确实可以帮助我初步了解茶叶，但是感觉还是不够全面啊！有些好茶叶虽然看起来普通，但泡出来的味道却很好。
有16位网友表示赞同！
这篇博文终于解决了我的一个困扰！作为一名新茶友经常被商家忽悠，不知道怎么区别到底真是假的好茶。这三个步骤简单易懂，很有用呀！感觉可以买一些茶叶试一试了！
有20位网友表示赞同！
我觉得辨别茶叶好坏的标准应该更丰富一点吧，光是颜色、形状和香气就无法完全体现一个茶的品质。口感、回甘、汤色等等都非常重要啊！文章的步骤只能作为入门级别了解，要想要真正学会鉴茶还是需要多方学习和实践。
有15位网友表示赞同！
挺好的一篇文章，特别是那个论述“优质茶叶散热快”这一点了，我平时确实也是这样觉得的。不过，每个人的感受都不一样，有些人可能喜欢那种比较缓慢散热的茶呢！
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这三个步骤其实很基础了，很多资深茶友都早已掌握吧？对于新手来说确实可以参考一下，但要真正学习鉴茶还是要多泡一些不同类型的茶叶，慢慢体会它们的差异。
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我试了好几种方法，感觉还是凭经验更可靠！毕竟茶叶的品质也是需要长时间积累才能了解的！
有19位网友表示赞同！
新手小白太容易被骗了！这篇文章确实很有用，至少可以帮助我避免踩坑。
有10位网友表示赞同！
这三个步骤其实挺模糊的，很容易让人误解。比如“颜色翠绿”是什么意思？是浅绿色还是深绿色呢？我觉得还应该多一些具体的细节和分类来解释。
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我很认同作者说的“喝茶是一种享受” ，的确一杯好茶可以让人心旷神怡，缓解压力。希望大家都能找寻到自己喜欢的茶味！
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我也是新手在学挑茶，感觉这三个步骤挺有帮助的，至少能让我有一些基本的判断标准，慢慢摸索吧！
有16位网友表示赞同！
我一直觉得茶叶这个东西还是靠个人感觉更重要一些，你喜欢的茶未必一定就是好茶。但是这篇文章确实可以作为入门学习参考一下。
有18位网友表示赞同！
这篇博客挺不错的，虽然只是一个新手入門级的指南，但至少给我了一些启发，感谢作者的分享！
有10位网友表示赞同！
我感觉这三个步骤更像是辨别“劣质”茶叶的方法，而不是区分“好茶”和“坏茶”。因为好多好茶叶子看起来并不符合这些标准啊！
有5位网友表示赞同！
学习鉴茶真是个漫长的过程呢！希望这个文章能帮到更多想了解茶叶的朋友们。
有12位网友表示赞同！
这三个步骤确实比较简便，但我依然觉得真正的好茶，还是要多泡对比，用心体会才能分辨出来。
有7位网友表示赞同！