以西湖龙井为例解析绿茶的冲泡
来源： 漫春
发布时间：2021-08-05 12:19:41
上投法、中投法、下投法是绿茶的三种投茶方式，主要是根据茶叶的老嫩程度来选择不同的冲泡方法。
上投法：先向杯中注入热水，约七分满，然后再投茶。适用于特别细嫩、紧致的茶，如碧螺春。外形松散的茶叶忌用上投法冲泡。
中投法：先向杯中注入1/5～1/3的热水，再投茶，15秒左右后，再次向杯中注水七分满，名优细嫩绿茶，一般都用中投法进行冲泡。
下投法：先将茶叶投入杯中，再向杯中注入1/5～1/3的热水浸润茶，约15秒钟左右后，再向杯中注入开水至七分满处，稍候即可品茶。适合于茶条松展的茶。
龙井茶茶艺
备器：茶盘、随手泡、玻璃杯、赏茶荷、茶叶和茶道组合。
赏茶：在这里，我们用西湖龙井给大家演示茶叶的玻璃杯泡饮法。
温杯洁具：向玻璃杯中倒入少许热水，用热水烫洗本来就干净的玻璃杯，既起到洁净、消毒的作用，又提高了杯温，利于茶性更好地发挥。
投水：西湖龙井茶属于细嫩炒青，在此采取中投法进行冲泡。首先向玻璃杯内投入1/3的水。
置茶：用茶匙轻轻拨取适量西湖龙井茶，使其落入玻璃杯中。
浸润茶：轻轻摇动杯身，以浸润茶，孕育茶香。浸润茶——用杯泡茶时，先在杯中加入少量的热水，然后将茶叶投入浸泡，等到芽叶舒展，片刻后再冲水至七八分满。
正式冲水：采用高冲水的方式冲泡茶叶，加水至七分满即可。高冲水，低斟茶高冲水，即将水壶提高，向盖碗内冲水，水流不间断，不外溢，使碗内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。低斟茶，即出汤、分茶时，茶壶、公道杯等宜低不宜高，以略高过杯沿即可。
赏茶：静等1分钟，茶芽在热水的浸泡中慢慢舒展开来。
闻香：将玻璃杯从左向右滑过鼻端下，嗅闻西湖龙井茶的茶香。
品茶：品茶时可先轻轻吹动浮在茶杯上的茶叶，然后优雅品饮。
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用户评论
终于有人认真讲了绿茶冲泡！俺每次都感觉自己弄的水太寡或浓啊。希望能详细点说不同的叶片和水的温度，以及冲泡次数对口感的影响。龙井就喜欢用白瓷杯，是不是？
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这篇写的不错！以西湖龙井为例解释了绿茶的冲泡原理，其实很多人都觉得这篇文章很实用，我也受益匪浅！以后我可以试试看不同的冲泡方法来感受不一样滋味了!
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我对绿茶挺感兴趣的，但是每次冲泡出来的味道都不太好。不知道为什么我的龙井总是在冲泡出来后就有一点苦涩的气味....
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这篇文很有深度啊！不仅是简单的冲泡步骤，还解释了茶叶理化变过程，感觉我对绿茶有了全新的理解！以后每次喝西湖龙井都能感受到它的韵味了。
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我是个不太懂茶的人，只想简单享受一杯好茶，这篇文讲得我有点云里雾里。能不能简单介绍几种常见的冲泡方法，例如用什么壶，几分钟就好？这样新手也能轻松学会啊！
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这个标题吸引了我，因为我一直觉得绿茶冲泡的难点在于判断好水的温度和冲泡时间。希望能看到一些关于这些方面的详细解释，以及你推荐哪些仪器可以测量水温？
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我喜欢喝西湖龙井，但它贵啊！感觉冲泡方法太复杂了也降低了我喝这茶的心愿。我希望能够学习到一些省钱、高效的冲泡方法，也能享受好茶的滋味！
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作者说的没错，绿茶冲泡确实需要精准掌握水温和时间。我以前没注意过这些细节，所以总是喝不出优质绿茶的香气和口感。这篇文章让我开拓了眼界，也更加珍惜一杯好的绿茶。
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觉得文章有些过于学术化，缺乏实践操作性。能不能结合一些图片或视频来讲解冲泡步骤，这样更直观易懂？
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喜欢文章中对西湖龙井的介绍，它作为一款经典的绿茶品种，确实拥有独特的风味和寓意。希望能了解更多关于不同茶叶特色的文章。
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'我以前一直以为冲泡绿茶很简单，结果在看了这篇文章后才发现其实有很多细节需要注意! 以后我应该好好研究一下不同的水质、茶温和冲泡时间对茶的口感的影响
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绿茶冲泡的确是个学问，需要不断总结经验。觉得这篇文很有价值，以后有机会可以尝试不同的冲泡方法，看看还能带来什么惊喜！
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文章说得很好，让我认识到冲泡绿茶并不是一件简单的事，它需要耐心和技巧。尤其是在用水温和冲泡时间方面，确实存在很多的讲究。我会试着按照文章讲解的方法来冲泡一下我的西湖龙井看看效果!
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我觉得这篇文章对新手来说太复杂了，我更想了解一些简单的冲泡方法，比如用什么茶壶、多久沖一次都可以喝到好喝的绿茶！
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我喜欢喝红茶而不是绿茶，因为觉得绿茶的味道有点苦涩。但这篇文章写得很有意思，让我对绿茶冲泡有了更深的了解！
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文章讲解很详细了，但对于我来说还是比较理论化，希望能结合一些图示或视频来展现冲泡过程，更容易理解和操作。
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我一直觉得绿茶的味道不好喝，但是这篇文章让我对西湖龙井有了期待，或许是冲泡方法不对吧！以后一定要试试按照文章说的方法冲泡看看，说不定我会喜欢上它!
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