铁观音的浓香型和青香风味有什么区别

大家好，关于铁观音的浓香型和青香风味有什么区别很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于铁观音的浓香型和青香风味有什么区别的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

铁观音作为秋茶的代表，素有“春水秋香”之称，要不了多久，我们就能等到今年的寒露铁观音上市了。

购买铁观音时，你会看到市场上的铁观音主要分为浓香型和青香型。

那么这两者有什么区别呢？我们应该买哪一个？

不同的制造工艺

在制作工艺上，浓香型铁观音和清香型铁观音的区别主要在焙炒和烘焙上。

浓香型

浓香型铁观音是传统的中度发酵，重摇、厚摊、短晾。浓香型铁观音俗称焙茶、熟茶，所以一般是在120~180的中高温下焙制。

芳香的味道

清香的铁观音，青时轻摇，摊薄，久晾，所以发酵度较低。烘焙时，香型铁观音是慢火烘焙，一般以50~70的中低温烘焙。

我们上一篇文章介绍的铁观音，其实就是香型铁观音。

不同的感官体验

浓香型

浓香型铁观音经高温烧制，茶叶中的叶绿素被破坏，故干茶墨绿色，色泽润泽，绳略紧，呈青腹蜻蜓头形。

冲泡后的浓香型铁观音汤色泽金黄，清澈明亮；香气更加丰富，除了兰花香，还有栗子香和甜香。

而且由于浓香型铁观音发酵烘烤程度更高，其观音韵更明显，口感更醇厚厚重，回味悠长。

芳香的味道

香型铁观音的发酵度比较轻，用文火慢慢烘焙，所以茶叶中的水分保存得比较多，强调清淡和清新。

根据不同的工艺，郑伟铁观音干茶的沙绿色明显，颜色较后两者暗淡。小青铁观音干茶呈翠绿色，沙绿色不如郑伟铁观音明显，颜色更鲜艳；但沱酸铁观音和小青铁观音在观感上差别不大。

冲泡后，清香铁观音的茶汤很像绿茶，汤清水绿。在高爽味道清新醇厚，特别是香气高，冲击力大，这也是香型铁观音能迅速走红的重要原因。

不同的合适的人

浓香型

铁观音，烤火香气浓郁，适合经验丰富的爱茶人士和口味较重的新茶爱好者。喝的时候建议适当延长冲泡时间，这样茶汤的味道会更丰富，更有层次感。

芳香的味道

清香型铁观音适合口味清淡，新手友好度高的爱茶人士。不喝茶的可以从清香型铁观音开始。喝的时候建议快汤，泡久了容易涩。

你喜欢香的还是浓的味道？欢迎在评论区留言分享！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。